Nada melhor do que uma receita reconfortante para aquecer os corações e alimentar a família.
O purê de mandioca com carne moída e molho branco é um prato que une sabor e praticidade, perfeito para qualquer ocasião. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes
Antes de iniciar, é essencial ter todos os ingredientes à disposição. Veja a lista completa abaixo:
Recheio
- ÓLEO – 1 colher de sopa
- CEBOLA – 1 unidade
- ALHO – 4 dentes
- CARNE MOÍDA – 500g
- SAL – a gosto
- PÁPRICA PICANTE – a gosto
- PÁPRICA DEFUMADA – a gosto
- COLORAU – a gosto
- CREME DE CEBOLA – 1 colher de sopa
- AZEITONA – 3 colheres de sopa
- TOMATE – 1 unidade
- CEBOLINHA – a gosto
Molho Branco
- CREME DE LEITE – 200g
- MILHO VERDE – 280g
- SAL – a gosto
- CREME DE CEBOLA – 2 colheres de sopa
Purê de Mandioca
- MANDIOCA – 1 kg
- SAL – 1 colher de sopa
- MANTEIGA – 2 colheres de sopa
Finalização
- MUÇARELA – 150g
Modo de Preparo
Preparando o Recheio
- Aqueça o óleo em uma panela e adicione a cebola picada. Refogue até ficar translúcida.
- Adicione o alho amassado e continue refogando até dourar.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada.
- Tempere com sal, páprica picante, páprica defumada e colorau a gosto.
- Adicione o creme de cebola e misture bem, garantindo que a carne fique bem temperada.
- Incorpore a azeitona picada e o tomate em cubos. Cozinhe por mais alguns minutos.
- Finalize com cebolinha picada e reserve.
Preparando o Molho Branco
- Em uma panela, adicione o creme de leite e aqueça em fogo baixo.
- Adicione o milho verde, o sal e o creme de cebola. Mexa bem até que o molho fique homogêneo e levemente espesso.
- Reserve o molho.
Preparando o Purê de Mandioca
- Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia.
- Escorra a mandioca e passe pelo espremedor ainda quente.
- Em uma panela, aqueça a manteiga e adicione a mandioca espremida. Mexa bem até obter um purê liso e cremoso.
- Acerte o sal, se necessário.
Montagem do Prato
- Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de mandioca.
- Adicione o recheio de carne moída uniformemente sobre o purê.
- Cubra com o restante do purê, espalhando bem para cobrir toda a carne.
- Despeje o molho branco sobre o purê, espalhando de maneira uniforme.
- Finalize com a muçarela ralada, cobrindo toda a superfície do prato.
Finalização
- Leve ao forno preaquecido a 180°C até que a muçarela esteja derretida e levemente dourada.
- Sirva quente e aproveite essa combinação deliciosa e reconfortante.
Dicas e Variações
- Substituições: Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou carne de soja para uma versão vegetariana.
- Vegetais: Adicionar outros vegetais como cenoura ralada ou ervilhas ao recheio pode incrementar ainda mais o prato.
- Queijos: Experimente variar os queijos, utilizando parmesão ou queijo coalho para um sabor diferente.
- Ervas: Utilize ervas frescas como salsinha ou manjericão no purê para um toque de frescor.
Conclusão
Essa receita de purê de mandioca com carne moída e molho branco é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. É um prato que combina sabores e texturas, trazendo um resultado final irresistível. Aproveite e bom apetite!
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