A torta de limão é uma sobremesa clássica que agrada a todos. Com uma base crocante de biscoitos savoiardi e um creme de limão suave e refrescante, essa torta é perfeita para qualquer ocasião.
Além disso, é fácil de fazer e não requer habilidades avançadas na cozinha. Vamos aprender como preparar essa deliciosa torta de limão com biscoitos savoiardi.
Ingredientes
Antes de iniciar, verifique se possui todos os ingredientes necessários. Você vai precisar de:
Para a Base:
- Biscoitos savoiardi
Para o Creme de Limão:
- 1 ovo e 1 gema
- 120g de açúcar
- 40g de amido de milho
- Suco de 2 limões
- 500 ml de leite
Modo de Preparo
Agora que temos todos os ingredientes à disposição, vamos ao passo a passo para preparar essa Torta de Limão.
Preparando a Base
- Forrando a Forma: Utilize uma forma redonda e forre o fundo e as laterais com os biscoitos savoiardi inteiros. Certifique-se de que os biscoitos estão bem ajustados para formar uma base firme.
Preparando o Creme de Limão
- Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela, bata o ovo e a gema com o açúcar até obter uma mistura homogênea e clara.
- Adicionando o Amido de Milho: Acrescente o amido de milho à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem para evitar grumos.
- Incorporando o Suco de Limão: Adicione o suco de limão à mistura e mexa bem.
- Aquecendo o Leite: Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até começar a ferver. Retire do fogo.
- Cozinhando o Creme: Aos poucos, despeje o leite quente na mistura de ovos, açúcar e amido, mexendo constantemente para evitar que os ovos cozinhem. Após adicionar todo o leite, retorne a mistura para a panela.
- Espessando o Creme: Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o creme engrosse e adquira uma consistência lisa e firme. Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos.
- Resfriando o Creme: Retire o creme do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usá-lo na montagem da torta.
Montagem da Torta
- Despejando o Creme: Despeje o creme de limão sobre a base de biscoitos savoiardi na forma, espalhando de maneira uniforme.
- Assando a Torta: Preaqueça o forno a 180°C e asse a torta por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o creme esteja firme e levemente dourado.
- Resfriando a Torta: Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente. Depois de fria, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Finalização
- Decorando a Torta: Após a torta estar bem refrigerada, esfarele alguns biscoitos savoiardi e polvilhe sobre a superfície da torta para dar um toque final crocante e bonito.
Dicas e Sugestões
- Variedade de Sabores: Você pode adicionar raspas de limão ao creme para intensificar o sabor cítrico.
- Personalização: Se desejar, adicione uma camada de chantilly por cima do creme de limão antes de decorar com os biscoitos esfarelados.
- Acompanhamento: Sirva a torta com uma xícara de café ou chá para um lanche da tarde perfeito.
Tabela Nutricional
Observação: Os dados nutricionais são estimados e podem variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho das porções.
| NUTRIENTE | QUANTIDADE POR PORÇÃO |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras Totais | 10 g |
| Gorduras Saturadas | 6 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sódio | 75 mg |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Açúcares | 20 g |
| Cálcio | 80 mg |
| Ferro | 0.7 mg |
Conclusão
A torta de limão com biscoitos savoiardi é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação. A base crocante dos biscoitos contrasta perfeitamente com o creme de limão suave e levemente ácido, criando uma harmonia de sabores que agrada a todos. Siga esta receita e surpreenda seus convidados com essa deliciosa torta de limão.
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