Se você está em busca de uma receita irresistível para um salgado fofinho, está no lugar certo! Este salgado é perfeito para lanches, festas ou até mesmo para um café da tarde especial.
A seguir, vamos apresentar o passo a passo para preparar essa delícia que fica parecida com um pão, com um recheio suculento de linguiça, tomate e queijo mussarela. Vamos lá!
Ingredientes
Antes de iniciar, é essencial ter todos os ingredientes necessários à mão. Veja a lista completa:
Massa
- 250ml de Água
- 2 Colheres de Sopa de Açúcar
- 1/2 Colher de Sopa de Sal
- 1 Ovo
- 1 Colher de Sopa de Fermento
- 2 Colheres de Sopa de Margarina
- 500g de Farinha de Trigo
Recheio
- 300g de Linguiça
- 2 Tomates
- 200g de Queijo Mussarela
Finalização
- Salsa
- Gemas
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
- Mistura dos Ingredientes Líquidos: Em uma tigela grande, adicione a água, o ovo e a margarina. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Adição dos Ingredientes Secos: Acrescente o açúcar, o sal e o fermento à mistura líquida. Mexa bem.
- Adicionando a Farinha: Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, misturando constantemente. Quando a massa começar a desgrudar das mãos, transfira-a para uma superfície enfarinhada.
- Sovando a Massa: Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos para atingir o ponto ideal.
- Descanso da Massa: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
Passo 2: Preparando o Recheio
- Preparação da Linguiça: Corte a linguiça em pedaços pequenos e refogue em uma frigideira até que esteja bem cozida e dourada. Reserve.
- Preparação dos Tomates: Pique os tomates em cubos pequenos, retirando as sementes. Reserve.
- Preparação do Queijo: Rale ou corte a mussarela em pedaços pequenos. Reserve.
Passo 3: Montagem dos Salgados
- Abrindo a Massa: Após a massa ter dobrado de tamanho, divida-a em porções iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra cada porção com a ajuda de um rolo, formando pequenos discos.
- Recheando os Salgados: Em cada disco de massa, coloque um pouco de linguiça, tomate e queijo mussarela no centro. Feche a massa, formando uma bolinha, e certifique-se de selar bem as bordas para que o recheio não escape durante o cozimento.
- Descanso Final: Coloque os salgados em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
Passo 4: Finalização e Cozimento
- Pincelando com Gema: Preaqueça o forno a 180°C. Pincele cada salgado com gema batida para dar uma cor dourada e brilhante após assar.
- Assando os Salgados: Leve a assadeira ao forno e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os salgados estejam dourados.
- Finalização com Salsa: Após retirar do forno, polvilhe salsa picada sobre os salgados ainda quentes para um toque de frescor.
Dicas para o Melhor Salgado Fofinho
- Temperatura da Água: Utilize água morna (não quente) para ativar o fermento corretamente.
- Tempo de Sova: Sovar a massa é essencial para a textura fofa. Não economize tempo nessa etapa.
- Descanso da Massa: Respeite os tempos de descanso da massa para que ela cresça e fique leve.
- Recheio Variado: Você pode variar o recheio conforme seu gosto, utilizando frango, presunto e queijo, ou até mesmo uma opção vegetariana com legumes e queijo.
Conclusão
Fazer um salgado fofinho em casa é mais simples do que parece. Com ingredientes acessíveis e um passo a passo detalhado, você pode preparar um lanche delicioso que vai agradar a todos. Siga nossas dicas e aproveite essa receita maravilhosa, que certamente fará sucesso em qualquer ocasião.
Experimente hoje mesmo e surpreenda sua família e amigos com esses salgados irresistíveis!
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