Receita de Panetone Caseiro

O Natal está chegando, e uma das tradições mais queridas dessa época do ano é o panetone. Essa iguaria italiana, com sua massa macia e recheios deliciosos, é presença garantida nas mesas de muitas famílias ao redor do mundo.

Se você quer surpreender seus entes queridos com um panetone caseiro neste Natal, você veio ao lugar certo. Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita incrível de panetone caseiro. Vamos começar!

Ingredientes da Primeira Etapa

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (135 gramas)
• 10 gramas de fermento biológico seco ou 30 gramas de fermento biológico fresco
• ½ xícara (chá) de água

Continuação dos Ingredientes

• 2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo (340 gramas)
• ½ xícara (chá) de açúcar (92 gramas)
• 6 gemas (90 gramas)
• 1 colher (sopa) rasa de melhorador de farinha de trigo (6 gramas)
• ½ xícara (chá) de manteiga sem sal (100 gramas)
• ⅓ xícara (chá) de suco de laranja (70 gramas)
• 1 colher (sopa) de essência para panetone (ou use ½ colher (sopa) rasa de raspas de laranja, mais ½ colher (sopa) rasa de raspinhas de limão e mais ½ colher (sopa) de essência de baunilha)
• ½ colher (sopa) de mel (7 ml)
• ½ colher (sopa) de lecitina de soja (7 ml)
• ½ colher (chá) rasa de antimofo
• 1 colher (chá) rasa de sal (4 gramas)

Escolha o Sabor Que Quer Adicionar na Massa

Para Fazer Chocotone, Use:

• 1 e ½ xícara (chá) de gotas de chocolate (250 gramas)

E Para Fazer Panetone com Frutas, Use:

• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
• ½ xícara (chá) de uvas passas

Antes de Assar, Coloque:

• 1 colher (sopa) rasa de manteiga sobre cada panetone

Agora que temos todos os ingredientes listados, vamos seguir os passos para preparar o seu delicioso panetone caseiro.

Passo 1: Preparando a Base da Massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco ou fresco e a água.
2. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
3. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a esponja descansar por cerca de 30 minutos, até que ela dobre de volume.

Passo 2: Preparando a Massa

1. Após a esponja ter dobrado de volume, adicione o açúcar, as gemas, o melhorador de farinha de trigo, a manteiga sem sal, o suco de laranja, a essência para panetone (ou as raspas de laranja, limão e essência de baunilha), o mel, a lecitina de soja, o antimofo e o sal.
2. Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
3. Adicione as gotas de chocolate (se estiver fazendo chocotone) ou as frutas cristalizadas e as uvas passas (se estiver fazendo panetone com frutas).
4. Amasse a massa até que os ingredientes adicionados estejam bem distribuídos.
5. Divida a massa em porções e coloque em formas de papel próprias para panetone.
6. Deixe a massa descansar nas formas por mais 30 minutos, cobrindo novamente com um pano úmido.

Passo 3: Assando o Panetone

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Após o tempo de descanso, coloque uma colher de sopa de manteiga sobre cada panetone.
3. Leve os panetones ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque.
4. Retire os panetones do forno e deixe-os esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas para um Panetone Caseiro Perfeito

• Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar a preparar a massa.
• O tempo de forno pode variar, então fique de olho nos seus panetones e faça o teste do palito para garantir que estejam completamente assados.
• Se desejar, você pode adicionar frutas cristalizadas, nozes, amêndoas ou outros ingredientes de sua preferência à massa.
• Armazene seu panetone caseiro em um local fresco e seco para mantê-lo fresco por mais tempo.

Agora que você tem essa receita maravilhosa em mãos, está pronto para preparar um panetone caseiro delicioso e surpreender sua família e amigos neste Natal. Lembre-se de que a massa do panetone caseiro é muito mais saborosa do que a dos panetones industrializados, e o esforço vale a pena. Portanto, coloque sua criatividade em ação, escolha seus ingredientes favoritos e aproveite a magia do Natal com essa delícia italiana feita por você mesmo. Feliz Natal e bom apetite!

Lembre-se de que fazer um panetone caseiro é uma ótima maneira de compartilhar amor e carinho com seus entes queridos durante as festas de fim de ano. E o melhor de tudo é que você pode personalizar seu panetone com os ingredientes que mais gosta, seja chocolate ou frutas cristalizadas. Portanto, siga nossa receita, coloque as mãos na massa e tenha um Natal ainda mais especial com um panetone caseiro delicioso.

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