Os biscoitos de polvilho são uma tradição brasileira, conhecidos por sua crocância e sabor inigualável. Com a popularização da Airfryer, ficou ainda mais fácil preparar essa delícia em casa, de maneira rápida e prática.
Neste artigo, vamos ensinar como fazer biscoito de polvilho na Airfryer, com uma receita simples e deliciosa.
Ingredientes
Antes de começarmos, vamos listar os ingredientes necessários:
- 3 xícaras de polvilho azedo (200ml cada)
- 2 ovos
- 1/2 colher de sopa rasa de sal (lembrando que sal é a gosto)
- 200ml de água
- 4 colheres de óleo
- 200g de queijo meia cura ou parmesão
Passo a Passo da Receita
Preparação da Massa
- Misturar os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, adicione o polvilho azedo e o sal. Misture bem para garantir que o sal esteja distribuído uniformemente.
- Adicionar os Ovos: Quebre os ovos em uma tigela separada e bata levemente com um garfo. Em seguida, adicione os ovos batidos à mistura de polvilho e sal.
- Incorporar o Óleo e a Água: Aqueça a água junto com o óleo até quase ferver. Despeje essa mistura quente sobre os ingredientes secos e mexa rapidamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
- Adicionar o Queijo: Rale o queijo meia cura ou parmesão e adicione à massa. Misture bem até que o queijo esteja completamente incorporado.
Modelagem dos Biscoitos
- Preparar a Massa para Modelagem: A massa deve estar consistente e levemente pegajosa. Se necessário, adicione mais polvilho aos poucos até atingir a consistência ideal.
- Modelar os Biscoitos: Com as mãos untadas com óleo, modele pequenos cilindros ou anéis de massa. Tente fazer biscoitos de tamanho similar para garantir que assem por igual.
Assando na Airfryer
- Preaquecer a Airfryer: Preaqueça a Airfryer a 180°C por cerca de 5 minutos.
- Dispor os Biscoitos na Airfryer: Coloque os biscoitos modelados na cesta da Airfryer, deixando espaço entre eles para que possam crescer sem grudar uns nos outros.
- Tempo de Cozimento: Asse os biscoitos na Airfryer por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. O tempo pode variar dependendo do modelo da sua Airfryer, então fique de olho para evitar que queimem.
Dicas para o Melhor Biscoito de Polvilho
- Consistência da Massa: A massa do biscoito de polvilho deve ser levemente pegajosa. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de água. Se estiver muito mole, adicione mais polvilho.
- Queijo de Qualidade: Utilize um queijo de boa qualidade, pois ele influencia diretamente no sabor final do biscoito.
- Temperatura da Água: A água deve estar bem quente (quase fervendo) quando adicionada à mistura de polvilho e sal. Isso ajuda a dar o ponto certo à massa.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 110 kcal |
| Carboidratos | 15g |
| Proteínas | 4g |
| Gorduras Totais | 4g |
| Gorduras Saturadas | 1.5g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Fibra Alimentar | 1g |
| Sódio | 150mg |
| Açúcares | 0g |
| Cálcio | 50mg |
Benefícios de Usar a Airfryer
A Airfryer é um equipamento que vem ganhando espaço nas cozinhas por diversos motivos:
- Saudável: Permite preparar alimentos com menos óleo, tornando as receitas mais leves e saudáveis.
- Prática: Reduz o tempo de preparo e é fácil de limpar.
- Versátil: Pode ser usada para uma variedade de receitas, desde salgados até doces.
Por que Fazer Biscoito de Polvilho na Airfryer?
Fazer biscoito de polvilho na Airfryer é uma ótima alternativa para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Além disso, a Airfryer garante uma crocância uniforme, sem a necessidade de utilizar grandes quantidades de óleo, tornando os biscoitos mais saudáveis.
Conclusão
Os biscoitos de polvilho na Airfryer são uma opção deliciosa e prática para lanches e cafés. Com ingredientes simples e um preparo rápido, é possível desfrutar dessa iguaria tradicional de forma saudável e saborosa. Experimente a receita e surpreenda-se com o resultado!
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