A pururuca de polvilho é um petisco irresistível, perfeito para qualquer ocasião. Se você está procurando uma receita fácil e saborosa, chegou ao lugar certo.
Neste artigo, vamos ensinar passo a passo como preparar essa delícia crocante que vai agradar a todos.
Ingredientes
Para fazer a pururuca de polvilho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 gramas de polvilho azedo
- 1 xícara (300 ml) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de páprica defumada
Passo a Passo da Receita
1. Preparação dos Ingredientes
Antes de começar, é importante ter todos os ingredientes medidos e prontos. Isso facilita o processo e garante que você não esqueça nada.
2. Misturando os Ingredientes Secos
Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo, a farinha de trigo, o sal e a páprica defumada. Misture bem todos os ingredientes secos até que estejam completamente incorporados. A páprica defumada vai dar um sabor especial à sua pururuca, além de uma cor agradável.
3. Adicionando a Água
Aos poucos, adicione água quente à mistura de ingredientes secos. Vá mexendo constantemente com uma colher de pau ou espátula. A quantidade de água pode variar, mas você deve adicionar o suficiente para formar uma massa firme e homogênea.
4. Sova da Massa
Depois de misturar bem, é hora de sovar a massa. Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos. A massa deve ficar lisa e elástica.
5. Modelando a Pururuca
Pegue pequenas porções da massa e faça rolinhos finos, como se fossem palitinhos. Você pode modelar no formato que preferir, mas rolinhos finos são ideais para garantir que a pururuca fique bem crocante.
6. Descanso da Massa
Deixe os rolinhos de massa descansarem por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a massa a firmar e a absorver melhor os sabores dos ingredientes.
7. Pré-aquecimento do Forno
Enquanto a massa descansa, pré-aqueça o forno a 200°C. É importante que o forno esteja bem quente antes de colocar a pururuca para assar.
8. Assando a Pururuca
Coloque os rolinhos de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Fique de olho para não deixar queimar.
9. Servindo a Pururuca
Retire a pururuca do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Esse petisco é perfeito para acompanhar uma cerveja gelada ou como aperitivo em festas e reuniões.
Dicas e Truques
- Varie os temperos: Além da páprica defumada, você pode experimentar outros temperos, como pimenta-do-reino, alho em pó ou orégano.
- Armazenamento: Guarde a pururuca em um pote hermético para manter a crocância por mais tempo.
- Fritura: Se preferir, você pode fritar a pururuca em óleo quente ao invés de assar. No entanto, a versão assada é mais saudável.
Benefícios do Polvilho Azedo
O polvilho azedo, além de ser um ingrediente versátil na cozinha, oferece alguns benefícios para a saúde:
- Livre de Glúten: Ideal para quem tem intolerância ao glúten ou segue uma dieta livre dessa proteína.
- Baixo em Calorias: Quando comparado a outros petiscos, a pururuca de polvilho pode ser uma opção menos calórica.
- Versatilidade: Pode ser usado em diversas receitas, desde pães de queijo até biscoitos e bolos.
Tabela Nutricional
Observação: Os valores nutricionais são estimados e podem variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho das porções.
| NUTRIENTE | QUANTIDADE POR PORÇÃO |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Carboidratos | 24 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras Totais | 1 g |
| Gorduras Saturadas | 0 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Sódio | 300 mg |
| Açúcares | 0 g |
Conclusão
A pururuca de polvilho é uma receita simples, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo descomplicado, você pode fazer esse petisco crocante e saboroso em casa. Experimente hoje mesmo e surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia!
Lembre-se de seguir todas as etapas cuidadosamente para garantir que sua pururuca fique perfeita. Aproveite e bom apetite!
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