O pudim de doce de leite é uma sobremesa irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Seja para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para surpreender amigos, essa receita vai te encantar. Além de ser simples de preparar, os ingredientes são fáceis de encontrar.
Vamos aprender como fazer um pudim de doce de leite delicioso?
Ingredientes
Para preparar esse pudim de doce de leite, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 400 g de doce de leite (pote)
- 3 ovos
- 1 copo americano de leite
- 1 colher de farinha de trigo
Modo de Preparo
- Bater todos os ingredientes no liquidificador: Coloque o doce de leite, os ovos, o leite e a farinha de trigo no liquidificador. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Caramelizar uma assadeira de pudim: Para caramelizar, coloque açúcar na assadeira e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado. Espalhe bem o caramelo por toda a superfície interna da forma.
- Despejar a mistura na assadeira caramelizada: Com a assadeira já caramelizada, despeje a mistura do liquidificador na forma.
- Levar ao forno em banho-maria: Cubra a assadeira com papel-alumínio e coloque-a dentro de outra assadeira maior com água (banho-maria). Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
- Deixar esfriar e desenformar: Após assar, retire a assadeira do forno e deixe esfriar completamente. Depois de frio, desenforme o pudim com cuidado e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Dicas para um Pudim Perfeito
1. Escolha do Doce de Leite
Utilize um doce de leite de boa qualidade, pois ele é o ingrediente principal e fará toda a diferença no sabor final do pudim.
2. Temperatura dos Ingredientes
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de iniciar o preparo. Isso garante uma melhor mistura e um pudim mais uniforme.
3. Caramelização da Forma
Ao caramelizar a forma, tenha cuidado para não queimar o açúcar. Um caramelo queimado pode amargar o pudim. Mexa o açúcar constantemente até obter uma cor dourada.
4. Banho-Maria
O banho-maria é essencial para cozinhar o pudim de forma uniforme e suave. Certifique-se de que a água do banho-maria esteja quente quando colocar a assadeira no forno.
5. Tempo de Forno
O tempo de forno pode variar de acordo com o seu eletrodoméstico. Após os 35 minutos iniciais, faça o teste do palito. Se sair limpo, o pudim está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
6. Desenformar
Para desenformar, passe uma faca ao redor da borda do pudim para soltar. Coloque um prato grande sobre a forma e vire de uma vez. Se necessário, aqueça ligeiramente a base da forma para ajudar a soltar o caramelo.
7. Geladeira
Leve o pudim desenformado à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Isso garante que ele esteja bem firme e fresco, realçando ainda mais o sabor.
Variantes da Receita
Se você quer experimentar diferentes sabores, pode adicionar ingredientes à receita básica do pudim de doce de leite:
- Pudim de Doce de Leite com Coco: Acrescente 100g de coco ralado à mistura antes de bater no liquidificador.
- Pudim de Doce de Leite com Chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura para um sabor mais rico.
- Pudim de Doce de Leite com Café: Dissolva 1 colher de chá de café solúvel no leite antes de bater os ingredientes.
Tabela Nutricional do Pudim de Doce de Leite
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras Totais | 9 g |
| Gorduras Saturadas | 4 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Fibra Alimentar | 0 g |
| Sódio | 90 mg |
| Açúcares | 32 g |
| Colesterol | 100 mg |
| Cálcio | 120 mg |
| Ferro | 0.8 mg |
Conclusão
Fazer um pudim de doce de leite é uma excelente escolha para quem deseja uma sobremesa prática, deliciosa e que agrada a todos. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode preparar essa delícia sem complicações. Siga as dicas e variações para personalizar o pudim de acordo com o seu gosto e surpreenda seus convidados com essa sobremesa incrível!
Experimente fazer essa receita e aproveite o sabor maravilhoso do pudim de doce de leite. Bom apetite!
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