Os pastéis de feira são um clássico da culinária brasileira. Com sua massa crocante e recheios saborosos, essas iguarias são amadas por pessoas de todas as idades.
Prepare-se para aprender a fazer um “Pastel Especial de Feira” que vai fazer você se sentir como se estivesse na feira mais próxima da sua casa.
Ingredientes
Massa:
- 1kg de Farinha de Trigo
- 450ml de Água
- 150ml de Óleo
- 1 Colher de Sopa de Sal
Recheio:
- 300g de Queijo Mussarela
- 150g de Goiabada
- 150g de Apresuntado
- Orégano à Gosto
Preparo da Massa
A base de qualquer pastel é a sua massa. Para o nosso Pastel Especial de Feira, vamos começar preparando a massa perfeita. Siga os passos abaixo:
- Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o sal.
- Misture a água e o óleo em uma panela e leve ao fogo até começar a ferver.
- Despeje a mistura quente sobre a farinha de trigo e comece a amassar até obter uma massa homogênea e lisa.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
Montagem do Pastel
Com a massa pronta, é hora de montar o nosso Pastel Especial de Feira. Siga os passos abaixo:
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma delas com um rolo, formando círculos finos.
- Coloque uma fatia de queijo mussarela, um pedaço de goiabada e uma fatia de apresuntado no centro de cada círculo de massa.
- Polvilhe orégano a gosto sobre o recheio.
- Dobre a massa ao meio, formando um semi-círculo, e pressione as bordas com um garfo para selar o pastel.
Fritura dos Pastéis
Agora que os pastéis estão montados, é hora de fritá-los para a perfeição. Siga os passos abaixo:
- Aqueça uma panela com óleo em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver quente, cuidadosamente coloque os pastéis um de cada vez na panela.
- Frite-os até que fiquem dourados e crocantes, virando-os ocasionalmente para garantir que cozinhem por igual.
- Retire os pastéis da panela e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
Hora de Saborear
Agora que você preparou o seu próprio Pastel Especial de Feira, é hora de saboreá-lo. Essa combinação única de queijo mussarela, goiabada e apresuntado vai surpreender o seu paladar. Sirva os pastéis quentes e aproveite!
Variações de Recheio
Uma das melhores coisas sobre os pastéis é a versatilidade dos recheios. Você pode experimentar diferentes combinações de ingredientes para criar pastéis personalizados. Além da nossa receita especial, aqui estão algumas sugestões de recheio:
- Carne Moída: Cozinhe a carne moída com cebola, alho, e temperos a gosto. Adicione azeitonas e ovos cozidos picados para um toque especial.
- Frango com Catupiry: Desfie o frango cozido e misture com catupiry. Adicione milho e salsinha para mais sabor.
- Palmito: Refogue o palmito com cebola, tomate e azeitonas. Tempere com pimenta e orégano.
- Chocolate com Banana: Para os amantes de sobremesas, experimente rechear os pastéis com pedaços de chocolate e banana.
Considerações Finais
Os pastéis de feira são uma tradição brasileira que nunca sai de moda. Com a nossa receita de “Pastel Especial de Feira”, você pode desfrutar dessa delícia em casa sempre que desejar. Experimente diferentes recheios e crie os seus próprios pastéis personalizados.
Lembre-se de que a fritura dos pastéis requer cuidado e atenção, pois o óleo quente pode ser perigoso. Certifique-se de manter as crianças longe da área de cozimento e tome as precauções necessárias para evitar acidentes.
Esperamos que tenha gostado desta receita e que ela tenha adicionado um toque especial às suas refeições em família. Aproveite o seu “Pastel Especial de Feira” e compartilhe essa delícia com amigos e parentes.
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