Se você é fã de pães caseiros e está em busca de uma opção mais saudável e sem farinha de trigo, esta receita de Pão Caseiro sem Farinha é perfeita para você.
Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você pode preparar um pão delicioso, macio e livre de glúten em sua própria cozinha. Vamos conferir como preparar essa iguaria!
Ingredientes:
Antes de iniciarmos, verifique se você possui todos os ingredientes indispensáveis. Você vai necessitar de:
- 250ml de leite morno
- 90ml de óleo
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) ou 40g de açúcar
- 1 pacotinho de 10g de fermento biológico seco
- 1 colher (sobremesa) ou 10g de sal
- 1 xícara (220ml) ou 100g de amido de milho
- +ou- 3 xícaras ou 400g de farinha de arroz
Gema para pincelar
Forno pré-aquecido a 180°C, asse por aproximadamente 40 minutos
Passo a Passo:
- Preparação dos Ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários para a receita. Certifique-se de que o leite esteja morno, não muito quente para não prejudicar o fermento.
- Ativação do Fermento: Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico seco em um pouco de água morna e adicione uma pitada de açúcar. Deixe descansar por alguns minutos até formar uma espuma.
- Preparo da Massa: Em uma tigela grande, misture o leite morno, o óleo, os ovos, o açúcar, o sal e o fermento ativado. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Adição dos Ingredientes Secos: Gradualmente, adicione o amido de milho e a farinha de arroz à mistura líquida. Continue mexendo até que a massa comece a se formar e desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais farinha até atingir o ponto certo.
- Sovar a Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até que fique lisa e elástica.
- Descanso da Massa: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Modelagem e Segundo Descanso: Divida a massa em partes iguais e modele os pães de acordo com sua preferência. Coloque os pães em uma assadeira untada e deixe descansar novamente por cerca de 30 minutos.
- Pré-aquecimento do Forno: Enquanto os pães descansam, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Assar os Pães: Após o segundo descanso, pincele os pães com gema e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho e formato dos pães.
- Resfriamento e Degustação: Retire os pães do forno e deixe esfriar em uma grade antes de servir. Sirva fatiado e aproveite este delicioso Pão Caseiro sem Farinha acompanhado de sua geleia ou patê favorito.
Tabela Nutricional
Nota: As informações nutricionais são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções.
| NUTRIENTE | QUANTIDADE POR PORÇÃO |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Proteínas | 4g |
| Gorduras Totais | 8g |
| Gorduras Saturadas | 1.5g |
| Carboidratos | 23g |
| Fibras Alimentares | 1g |
| Açúcares | 3g |
| Sódio | 250mg |
Conclusão
Com esta simples e saudável receita de Pão Caseiro sem Farinha, você pode desfrutar do prazer de assar pães em casa, sem se preocupar com o glúten. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a textura irresistíveis deste pão!
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