Paçoca Caseira: Se você é fã de doces tradicionais brasileiros, com certeza já experimentou a deliciosa paçoca. Essa iguaria é feita à base de amendoim e é popular em festas juninas, mas pode ser apreciada o ano todo.
Neste artigo, vou te ensinar uma receita simples e irresistível de paçoca caseira, para que você possa saborear essa delícia sempre que quiser.
Receita de Paçoca Caseira
Antes de darmos início, verifique se você possui todos os ingredientes essenciais à mão. Você precisará de:
Ingredientes
- 200g de amendoim com pele e cru
- 1 xícara (chá) de açúcar (185g)
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/4 de xícara (chá) de leite condensado (50ml)
Modo de Preparo
- Preparação dos Ingredientes:
- Comece reunindo todos os ingredientes necessários para fazer sua paçoca caseira.
- Torra do Amendoim:
- Em uma frigideira, torre o amendoim em fogo médio, mexendo sempre para não queimar. Esse processo irá realçar o sabor do amendoim.
- Preparo da Calda:
- Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Mexa até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura comece a ferver.
- Ponto de Calda:
- Deixe a calda ferver por alguns minutos, até atingir o ponto de fio. Para verificar o ponto correto, coloque um pouco da calda entre os dedos e veja se forma um fio resistente.
- Adição do Amendoim:
- Assim que a calda atingir o ponto de fio, adicione o amendoim torrado e misture bem, até que todos os grãos estejam envolvidos pela calda.
- Finalização:
- Desligue o fogo e adicione o leite condensado à mistura. Mexa vigorosamente até que tudo esteja bem incorporado.
- Modelagem da Paçoca:
- Com a ajuda de uma colher ou com as mãos levemente untadas de óleo, modele a paçoca no formato desejado. Você pode fazer paçocas pequenas individuais ou uma grande para cortar depois.
- Resfriamento:
- Deixe a paçoca caseira descansar e esfriar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Dicas Extras
- Para uma paçoca ainda mais saborosa, você pode adicionar uma pitada de sal à calda antes de misturar com o amendoim.
- Experimente variar a receita adicionando outros ingredientes, como chocolate ou coco ralado, para criar novos sabores de paçoca caseira.
- Armazene sua paçoca em um recipiente hermético em local fresco e seco para garantir sua conservação por mais tempo.
Tabela Nutricional
As informações nutricionais são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Gorduras Totais | 10g |
| Gorduras Saturadas | 2g |
| Carboidratos | 15g |
| Açúcares | 12g |
| Proteínas | 3g |
| Fibras Alimentares | 1g |
| Sódio | 20mg |
Conclusão
Agora que você aprendeu como fazer paçoca caseira de forma simples e rápida, está na hora de colocar em prática e surpreender amigos e familiares com essa delícia. Seja para celebrar uma festa junina ou simplesmente para adoçar o seu dia, a paçoca caseira é sempre uma ótima escolha. Bom apetite!
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