Molho de Tomate Caseiro: Quando se trata de molho de tomate, nada supera o sabor e a qualidade de um molho feito em casa.
Além de ser uma opção mais saudável, preparar seu próprio molho de tomate permite que você controle os ingredientes, garantindo uma experiência culinária autêntica e satisfatória.
Ingredientes:
Antes de darmos início, é fundamental reunir todos os ingredientes indispensáveis. Abaixo segue a lista completa:
- 2kg de tomate
- Ervas frescas (bouquet garni)
- 2 dentes de alho
- 1 colher de extrato de tomate
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de aceto balsâmico
- Azeite
- 1 cebola picada
Passo a Passo:
1. Preparação dos Ingredientes:
Comece lavando os tomates cuidadosamente e removendo qualquer sujeira ou impurezas. Em seguida, corte os tomates em pedaços pequenos, garantindo que estejam prontos para serem cozidos.
Pique os dentes de alho e a cebola em pedaços finos. Reserve as ervas frescas e o restante dos ingredientes para serem adicionados durante o processo de cozimento.
2. Refogando os Temperos:
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione os dentes de alho picados e a cebola, refogando até que fiquem levemente dourados e aromáticos.
3. Cozimento dos Tomates:
Com os temperos refogados, adicione os tomates cortados à panela. Mexa delicadamente para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe os tomates cozinharem lentamente até que comecem a se desfazer, liberando seus sucos naturais.
4. Adição dos Demais Ingredientes:
À medida que os tomates cozinharem, adicione o extrato de tomate, o mel, o aceto balsâmico e o bouquet garni de ervas frescas. Mexa bem para combinar todos os sabores e temperos.
Prove o molho e ajuste o tempero conforme necessário, adicionando sal a gosto. Continue cozinhando em fogo baixo por mais alguns minutos, permitindo que os sabores se desenvolvam completamente.
5. Finalização e Armazenamento:
Assim que o molho atingir a consistência desejada, retire-o do fogo e deixe-o esfriar por alguns minutos. Remova o bouquet garni de ervas frescas e descarte-o.
Se preferir um molho mais liso, você pode usar um liquidificador ou mixer de mão para triturar os tomates até obter a textura desejada. Caso contrário, deixe o molho com pedaços para uma experiência mais rústica.
Transfira o molho de tomate caseiro para recipientes de vidro esterilizados e deixe esfriar completamente antes de refrigerar. O molho pode ser armazenado na geladeira por até uma semana ou congelado por até três meses.
Tabela Nutricional
Nota: As informações nutricionais são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 120 |
| Carboidratos | 25g |
| Proteínas | 5g |
| Gorduras Totais | 2g |
| Gorduras Saturadas | 0.3g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Colesterol | 0mg |
| Fibra Alimentar | 6g |
| Sódio | 300mg |
Conclusão:
Preparar seu próprio molho de tomate caseiro é uma maneira maravilhosa de adicionar um toque especial às suas refeições. Esta receita simples e deliciosa não apenas oferece um sabor incrível, mas também permite que você aproveite ao máximo os ingredientes frescos e saudáveis.
Experimente esta receita em sua próxima aventura culinária e descubra o prazer de criar um molho de tomate verdadeiramente único e saboroso. Compartilhe esta receita com amigos e familiares e desfrute de momentos memoráveis à mesa, cercado pela autenticidade e pelo amor pela boa comida.
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