Ketchup Caseiro: Se você é um entusiasta da culinária caseira, certamente apreciará a experiência de preparar seu próprio ketchup em casa.
Além de ser uma opção mais saudável em comparação com os produtos comerciais, o ketchup caseiro oferece um sabor único e fresco que certamente irá encantar seu paladar.
Ingredientes Necessários
Antes de começar, verifique se você tem os seguintes ingredientes em mãos:
INGREDIENTES
- 4 cebolas rosa
- 4 dentes de alho
- 4 quilos de tomate
- 200 ml de óleo
- 4 pimentas-do-reino
- 2 maçãs vermelhas doces
- 4 cravos
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1,5 colheres de sopa de sal
- 4 colheres de açúcar mascavo
- 150 ml de Vinagre de Uva
- Pote de vidro com tampa para armazenar
Passo a Passo para Preparar seu Ketchup Caseiro
- Preparação dos Ingredientes: Comece descascando e picando as cebolas e os dentes de alho. Em seguida, corte os tomates em pedaços pequenos e retire as sementes. Descasque e pique as maçãs. Reserve todos os ingredientes separadamente.
- Refogando os Ingredientes: Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as cebolas e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Cozimento dos Tomates: Adicione os tomates picados à panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam completamente desfeitos e formem um molho espesso.
- Adição dos Temperos: Acrescente as pimentas-do-reino, as maçãs picadas, os cravos, as folhas de louro, a pimenta preta, o sal, o açúcar mascavo e o vinagre de uva à panela. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Cozimento Final: Deixe o ketchup cozinhando em fogo baixo por mais 1 hora, mexendo ocasionalmente, até que a mistura tenha reduzido e adquirido uma consistência espessa e agradável.
- Resfriamento e Armazenamento: Após o cozimento, deixe o ketchup esfriar completamente antes de transferi-lo para um pote de vidro limpo e esterilizado. Feche bem a tampa e armazene na geladeira por até 1 mês.
Por que Fazer Ketchup em Casa?
O ketchup é um condimento popular em todo o mundo, utilizado em uma variedade de pratos, desde hambúrgueres até ovos mexidos. No entanto, muitos dos ketchups disponíveis no mercado contêm aditivos, conservantes e grandes quantidades de açúcar adicionado.
Fazer seu próprio ketchup em casa permite que você tenha controle total sobre os ingredientes, garantindo uma opção mais saudável para você e sua família.
Tabela Nutricional
Estes valores são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes específicos e das quantidades utilizadas na receita.
| NUTRIENTE | QUANTIDADE POR PORÇÃO |
|---|---|
| Calorias | 120 |
| Gorduras Totais | 7g |
| Gorduras Saturadas | 1g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Colesterol | 0mg |
| Sódio | 280mg |
| Carboidratos | 15g |
| Fibra Alimentar | 3g |
| Açúcares | 10g |
| Proteínas | 2g |
Tempo de Conservação e Considerações Finais
Este ketchup caseiro pode ser armazenado na geladeira por até 1 mês, desde que mantido em um recipiente limpo e hermético. Certifique-se sempre de usar utensílios limpos ao servir o ketchup para evitar contaminação.
Ao preparar seu próprio ketchup em casa, você tem a liberdade de ajustar os ingredientes e os temperos de acordo com seu gosto pessoal. Experimente adicionar ervas frescas, como manjericão ou tomilho, para um toque extra de sabor.
Esperamos que esta receita inspire você a experimentar fazer seu próprio ketchup em casa. Além de ser uma alternativa saudável e deliciosa, preparar seus próprios condimentos é uma maneira gratificante de se conectar com os alimentos que você consome e aprecia. Experimente esta receita e surpreenda-se com o sabor autêntico do ketchup caseiro!
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