Joelho de Frango: Uma Receita Saborosa e Fácil de Fazer

Os salgados de massa de joelho de frango são uma opção deliciosa para qualquer ocasião. Com uma massa macia e um recheio suculento de frango desfiado e temperado, esses salgados são garantia de satisfação para toda a família.

Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e prática para preparar esses salgados em casa.

Ingredientes

Antes de iniciarmos, é crucial reunir todos os ingredientes essenciais. Abaixo, segue a lista completa:

Massa:

• 250ml de água morna
• 75ml de óleo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 10g de fermento biológico seco
• 500g de farinha de trigo

Recheio:

• 3 unidades de Filé de Frango (640g – peso final cozido e desfiado 400g)
• 2 folhas de louro
• 1/2 colher (sopa) rasa de sal
• 1 litro de água para cozinhar os filés
• 3 tomates italiano em cubinhos
• 1 cebola média
• 1 dente de alho grande
• 4 talos de salsinha tamanho médio
• Azeite
• 1 colher (sopa) de açafrão
• 1 1/2 colher (sopa) de colorífico (colorau)
• Orégano a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Cebola/alho/salsa desidratado a gosto
• Requeijão cremoso de bisnaga

Utensílios:

• Óleo e farinha de trigo para untar a forma
• 1 gema de ovo para pincelar os salgados

Modo de Preparo

Agora que todos os ingredientes estão disponíveis, vamos seguir o passo a passo para preparar esta deliciosa receita!

Preparo da Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a água morna, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Deixe descansar por alguns minutos até que o fermento esteja ativado.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
3. Cubra a massa com um pano limpo e deixe-a descansar por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.

Preparo do Recheio:

1. Em uma panela grande, coloque os filés de frango, as folhas de louro, o sal e a água. Cozinhe em fogo médio até que os filés estejam bem cozidos e possam ser facilmente desfiados.
2. Retire os filés da panela, desfie-os e reserve.
3. Em outra panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho picados até que estejam dourados.
4. Adicione os tomates em cubinhos, a salsinha picada, o açafrão, o colorífico, o orégano, a pimenta do reino e os temperos desidratados a gosto. Deixe refogar por alguns minutos.
5. Acrescente o frango desfiado ao refogado e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que o recheio esteja bem apurado.
6. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar antes de utilizá-lo.

Montagem dos Salgados:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Divida a massa em porções pequenas e abra cada porção com um rolo até obter um formato retangular.
3. Coloque uma porção do recheio de frango no centro de cada pedaço de massa.
4. Adicione uma colher de requeijão cremoso sobre o recheio de frango.
5. Enrole a massa sobre o recheio, formando um formato semelhante a um joelho.
6. Coloque os salgados em uma forma untada com óleo e farinha de trigo, deixando um espaço entre eles para que cresçam durante o cozimento.
7. Pincele os salgados com a gema de ovo batida.
8. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por completo.

Tabela Nutricional

As informações nutricionais são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções.

Conclusão

Os salgados de massa de joelho de frango são uma excelente opção para lanches, festas ou simplesmente para saborear em um momento de descontração. Com essa receita simples e prática, você pode preparar essas delícias em casa e surpreender sua família e amigos com todo o sabor e aroma dessa iguaria. Experimente hoje mesmo e delicie-se com esses salgados irresistíveis!

• Confira também: Receitas de Bolo aqui
• Confira também: Receitas de doces aqui

Participe do nosso GRUPO DE RECEITAS no WhatsApp. É de graça e você recebe várias receitas fáceis e práticas toda semana! Participe também do nosso GRUPO DO FACEBOOK.