O que é Merengue de Limão?
O merengue de limão é uma sobremesa deliciosa e refrescante que combina a doçura do merengue com o sabor cítrico do limão. É uma receita clássica da culinária internacional, especialmente popular em países como França e Estados Unidos. O merengue de limão é conhecido por sua textura leve e aerada, que derrete na boca, e por sua combinação equilibrada de sabores.
Ingredientes para fazer Merengue de Limão
Para fazer um merengue de limão perfeito, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 4 claras de ovo
- 200g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pacote de biscoito maisena
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
Preparo do Merengue de Limão
Para preparar o merengue de limão, siga os passos abaixo:
Passo 1: Preparando o merengue
Em uma tigela grande, bata as claras de ovo em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar refinado aos poucos, continuando a bater até que a mistura fique brilhante e firme. Acrescente o suco de limão e as raspas de limão, e misture delicadamente até incorporar.
Passo 2: Preparando o creme de limão
Em uma panela, misture o leite condensado, o suco de limão, a água, o amido de milho e as gemas de ovo. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar. Retire do fogo e adicione a manteiga, mexendo até derreter completamente.
Passo 3: Montagem do merengue de limão
Em um refratário, faça uma camada com metade do creme de limão. Em seguida, cubra com uma camada de biscoitos maisena. Repita o processo, finalizando com uma camada de creme de limão.
Passo 4: Finalizando o merengue de limão
Por cima do creme de limão, espalhe o merengue preparado no passo 1, cobrindo toda a superfície. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do merengue.
Passo 5: Assando o merengue de limão
Leve o merengue de limão ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o merengue esteja dourado. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Variações do Merengue de Limão
O merengue de limão pode ser adaptado de diversas maneiras, de acordo com as preferências de cada pessoa. Algumas variações populares incluem:
- Adição de raspas de limão na cobertura de merengue
- Substituição do suco de limão por suco de maracujá
- Utilização de biscoitos de chocolate no lugar dos biscoitos maisena
- Acrescentar uma camada de frutas frescas, como morangos ou mirtilos, entre as camadas de creme de limão
Conclusão
O merengue de limão é uma sobremesa irresistível, perfeita para quem aprecia a combinação de sabores doce e cítrico. Com sua textura leve e aerada, é uma opção refrescante para os dias mais quentes. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
