O que é Ghee de canela?
Ghee de canela é uma variação do tradicional ghee, um tipo de manteiga clarificada amplamente utilizado na culinária indiana. A palavra “ghee” vem do sânscrito “ghṛta”, que significa “purificado”. Essa versão específica é enriquecida com canela, uma especiaria conhecida por seu aroma e sabor característicos.
Processo de fabricação do Ghee de canela
O processo de fabricação do ghee de canela é semelhante ao do ghee tradicional. Primeiramente, a manteiga é derretida em fogo baixo, permitindo que a água evapore e os sólidos do leite se separem. Em seguida, a manteiga clarificada é filtrada para remover os resíduos sólidos. Por fim, a canela é adicionada à manteiga clarificada, conferindo-lhe um sabor e aroma únicos.
Benefícios do consumo de Ghee de canela
O consumo de ghee de canela pode trazer diversos benefícios para a saúde. A canela é conhecida por suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas. Além disso, o ghee é rico em ácidos graxos de cadeia curta, que são facilmente absorvidos pelo organismo e podem auxiliar na digestão e na absorção de nutrientes.
Utilização culinária do Ghee de canela
O ghee de canela pode ser utilizado de diversas formas na culinária. Ele pode ser usado como substituto da manteiga ou do óleo em receitas doces e salgadas, conferindo um sabor suave e levemente adocicado aos pratos. Além disso, o ghee de canela pode ser adicionado a bebidas quentes, como chás e cafés, proporcionando um toque aromático e saboroso.
Receitas com Ghee de canela
Existem diversas receitas que podem ser preparadas utilizando o ghee de canela. Uma opção é utilizá-lo no preparo de bolos, biscoitos e tortas, adicionando um sabor especial às sobremesas. Outra possibilidade é utilizá-lo no preparo de pratos salgados, como legumes refogados, arroz e massas, proporcionando um toque de canela e um aroma diferenciado.
Armazenamento e validade do Ghee de canela
O ghee de canela pode ser armazenado em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, por até três meses. É importante mantê-lo longe da luz solar direta e de fontes de calor, para preservar suas propriedades e sabor. Caso seja necessário armazená-lo por um período mais longo, recomenda-se mantê-lo na geladeira.
Considerações finais sobre o Ghee de canela
O ghee de canela é uma opção saborosa e versátil para adicionar aos pratos. Seu processo de fabricação simples e seus benefícios para a saúde tornam-no uma escolha interessante para quem busca uma alimentação equilibrada. Experimente utilizar o ghee de canela em suas receitas e descubra novos sabores e aromas.
