O que é: Desenho com glacê real
O desenho com glacê real é uma técnica de decoração de bolos e doces que utiliza um tipo de glacê feito com clara de ovo, açúcar de confeiteiro e suco de limão. Essa mistura é batida até atingir uma consistência firme e é então colocada em um saco de confeitar com bicos específicos para criar diferentes desenhos e padrões.
Como fazer o glacê real
Para fazer o glacê real, você vai precisar de clara de ovo, açúcar de confeiteiro e suco de limão. Comece batendo as claras em ponto de neve até que fiquem bem firmes. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo sempre, até obter uma mistura homogênea e brilhante. Por fim, adicione o suco de limão para dar sabor e ajudar a conservar o glacê.
Como utilizar o glacê real para desenhar
Para utilizar o glacê real para desenhar, você vai precisar de um saco de confeitar e bicos específicos para criar diferentes desenhos e padrões. Coloque o glacê no saco de confeitar e corte a ponta do saco de acordo com o tamanho desejado para o desenho. Em seguida, aplique pressão no saco de confeitar para que o glacê saia e vá desenhando sobre o bolo ou doce. Você pode criar diferentes formas, linhas e detalhes, dando um toque especial à sua decoração.
Principais dicas para fazer desenhos com glacê real
Para obter melhores resultados ao fazer desenhos com glacê real, é importante seguir algumas dicas importantes. Primeiramente, certifique-se de que o glacê esteja na consistência correta, nem muito mole e nem muito firme. Teste a consistência fazendo um pequeno desenho em um papel antes de aplicar no bolo ou doce. Além disso, é importante ter paciência e praticar bastante para aprimorar suas habilidades. Comece com desenhos mais simples e vá aumentando a complexidade aos poucos.
Como conservar o glacê real
Para conservar o glacê real, é importante armazená-lo corretamente. Coloque-o em um recipiente hermético e mantenha-o em temperatura ambiente. Evite expor o glacê a variações de temperatura, pois isso pode alterar sua consistência. O glacê real pode ser armazenado por até uma semana, desde que esteja bem fechado e protegido de umidade e calor excessivos.
Aplicações do desenho com glacê real
O desenho com glacê real pode ser utilizado em diversas aplicações na confeitaria. Além de decorar bolos e doces, o glacê real também pode ser utilizado para fazer flores, laços, bordas e outros detalhes em açúcar. É uma técnica versátil e que permite criar decorações personalizadas e únicas.
Desenho com glacê real: uma arte comestível
O desenho com glacê real é considerado uma verdadeira arte comestível. Os confeiteiros que dominam essa técnica são capazes de criar verdadeiras obras de arte em bolos e doces. Além de ser visualmente atraente, o glacê real também é delicioso e pode ser saboreado juntamente com o bolo ou doce.
Conclusão
Em resumo, o desenho com glacê real é uma técnica de decoração de bolos e doces que utiliza um tipo de glacê feito com clara de ovo, açúcar de confeiteiro e suco de limão. É uma técnica versátil e que permite criar diferentes desenhos e padrões, dando um toque especial à sua decoração. Com paciência e prática, é possível aprimorar suas habilidades e criar verdadeiras obras de arte comestíveis.
