O doce de abóbora em pedaços é uma sobremesa tradicional brasileira que conquista paladares com seu sabor doce e sua textura única. Este doce é perfeito para acompanhar um cafezinho ou para ser servido após as refeições.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita clássica de doce de abóbora em pedaços, que certamente fará sucesso na sua casa.
Ingredientes
Para preparar o delicioso doce de abóbora em pedaços, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1kg de abóbora
- 700g de açúcar
- 3 cravos da Índia
- 3 paus de canela
Modo de Preparo
Passo 1: Preparação da Abóbora
De véspera, descasque e pique a abóbora em pedaços grandes. Este passo é crucial para garantir que a abóbora absorva bem os sabores dos demais ingredientes.
Passo 2: Marinada dos Ingredientes
Coloque os pedaços de abóbora na panela de pressão. Cubra a abóbora com o açúcar e adicione os cravos da Índia e os paus de canela. Tampe a panela e deixe pegando gosto por 12 horas. Esse tempo de marinada permite que a abóbora absorva os sabores do açúcar e das especiarias, resultando em um doce mais saboroso e aromático.
Passo 3: Cozimento do Doce
No dia seguinte, leve a panela ao fogo e cozinhe por 20 minutos após o início da pressão. Este tempo de cozimento é suficiente para amolecer a abóbora e fazer com que o açúcar se transforme em uma calda deliciosa. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
Passo 4: Finalização
Depois de abrir a panela, você perceberá que a abóbora estará macia e a calda terá engrossado. Se desejar uma consistência ainda mais espessa, você pode deixar a panela no fogo por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até alcançar o ponto desejado.
Dicas para um Doce Perfeito
Escolha da Abóbora
Para um doce de abóbora em pedaços perfeito, é importante escolher uma abóbora de qualidade. A abóbora moranga ou a abóbora japonesa são ótimas opções devido à sua textura e sabor.
Armazenamento
Guarde o doce de abóbora em pedaços em um recipiente fechado na geladeira. Ele pode ser consumido frio ou em temperatura ambiente, conforme a sua preferência. O doce pode durar até uma semana na geladeira, mantendo seu sabor e frescor.
Variedades
Se você quiser variar a receita, pode adicionar outros ingredientes, como coco ralado ou gengibre, para dar um toque especial ao seu doce de abóbora em pedaços.
Benefícios da Abóbora
Além de ser deliciosa, a abóbora é um alimento nutritivo e cheio de benefícios para a saúde. Ela é rica em vitaminas A e C, além de possuir fibras que ajudam na digestão. Incluir abóbora na sua alimentação pode contribuir para uma dieta equilibrada e saudável.
Tabela Nutricional
Abaixo, apresentamos a tabela nutricional do doce de abóbora em pedaços, considerando uma porção de 100g.
| NUTRIENTE | QUANTIDADE POR PORÇÃO |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 38 g |
| Proteínas | 1 g |
| Gorduras Totais | 0 g |
| Fibras | 2 g |
| Vitamina A | 450 mcg |
| Vitamina C | 10 mg |
| Cálcio | 20 mg |
| Ferro | 0,5 mg |
Conclusão
O doce de abóbora em pedaços é uma receita tradicional que traz o sabor da infância e das festas familiares. Fácil de fazer e com ingredientes simples, este doce certamente vai agradar a todos. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e amigos com essa delícia.
Lembre-se, o segredo de um bom doce está na escolha dos ingredientes e no tempo de marinada. Seguindo os passos desta receita, você terá um doce de abóbora em pedaços irresistível. Aproveite!
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