Dobradinha: Receita Tradicional com um Toque Especial

A dobradinha é um prato tradicionalmente apreciado em muitas partes do mundo, conhecido por sua combinação única de sabores e texturas.

Neste artigo, vamos compartilhar uma receita de dobradinha que vai deixar o seu paladar apaixonado. Prepare-se para descobrir como fazer uma deliciosa dobradinha com um toque especial.

Ingredientes

Antes de começarmos o passo a passo da preparação, vamos listar todos os ingredientes necessários para fazer esta incrível dobradinha:

• 1,5kg de bucho bovino
• Água e vinagre (para ferver e descartar)
• 5 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sobremesa) de banha de porco
• 120g de bacon em cubinhos
• 1 gomo grande de calabresa cortado em rodelas
• 5 dentes de alho triturados
• 1 cebola média picada
• 1 sachê de molho de tomate (300g)
• 1 pimenta (usei pimenta bode)
• 100g de azeitonas verdes
• Cebolinha picadinha

Agora que temos todos os ingredientes à nossa disposição, vamos mergulhar na preparação desta dobradinha irresistível.

Passo a Passo

1. Preparando o Bucho Bovino

O primeiro passo para fazer uma dobradinha deliciosa é limpar e cozinhar o bucho bovino. Siga os seguintes passos:

1. Corte o bucho bovino em pedaços pequenos.
2. Em uma panela grande, coloque o bucho e cubra com água e vinagre.
3. Adicione 3 folhas de louro e uma colher de sopa de sal.
4. Deixe ferver por cerca de 30 minutos, até que o bucho esteja macio.
5. Escorra e reserve o bucho cozido.

2. Preparando o Refogado

Agora, vamos preparar um refogado saboroso para a nossa dobradinha:

1. Em uma panela grande, aqueça a banha de porco em fogo médio.
2. Adicione o bacon em cubinhos e frite até que fique dourado e crocante.
3. Acrescente a calabresa cortada em rodelas e frite por mais alguns minutos até que esteja dourada.
4. Adicione os dentes de alho triturados e a cebola picada, e refogue até que fiquem dourados e fragrantes.

3. Montando o Prato

Com o refogado pronto, é hora de montar nossa dobradinha:

1. Adicione o bucho bovino cozido à panela com o refogado.
2. Coloque o sachê de molho de tomate e misture bem.
3. Adicione a pimenta de sua escolha para dar um toque picante (ajuste a quantidade de acordo com sua preferência).
4. Acrescente as azeitonas verdes para um sabor agridoce.
5. Finalize com mais 2 folhas de louro e cebolinha picadinha para dar frescor ao prato.

4. Cozinhando a Dobradinha

Com todos os ingredientes combinados na panela, é hora de cozinhar:

1. Cubra a panela e deixe a dobradinha cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente.
2. Verifique o tempero e adicione mais sal ou pimenta, se necessário.

Sirva e Delicie-se

Agora que sua dobradinha está pronta, é hora de servir e aproveitar esta refeição saborosa e reconfortante. Acompanhe com arroz branco, pão fresco ou qualquer outro acompanhamento de sua escolha.

Esta receita de dobradinha combina o sabor rico do bucho bovino com o toque defumado do bacon, a picância da calabresa e a acidez do molho de tomate. As azeitonas verdes e a cebolinha adicionam frescor e equilibram os sabores, tornando esta dobradinha uma experiência gastronômica completa.

Tabela Nutricional

Aqui está a tabela nutricional da receita de dobradinha, com informações sobre os nutrientes e suas quantidades por porção:

Conclusão

A dobradinha é um prato tradicional que pode ser apreciado de muitas maneiras diferentes. Nesta receita, demos um toque especial, combinando ingredientes clássicos com sabores ousados e frescos.

Esperamos que você tenha gostado deste guia passo a passo sobre como fazer uma dobradinha deliciosa. Aproveite a sua refeição e compartilhe essa receita com amigos e familiares. Bon appétit!

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