Se você procura uma opção de prato saboroso, versátil e fácil de preparar, a carne louca é a escolha ideal. Esta receita tradicional brasileira é perfeita para refeições em família, eventos e até mesmo para ser servida como petisco em uma festa.
Combinando carne suculenta, temperos aromáticos e um toque de vinho branco, a carne louca é uma explosão de sabores que vai conquistar o seu paladar.
Ingredientes
Antes de iniciarmos, é crucial reunir todos os ingredientes indispensáveis. Segue abaixo a lista completa:
- 1 Kg de Carne (Coxão duro)
- 400g de Água (2 Xícaras de 200ml)
- 300g de Cebola (2 Cebolas grades)
- 200g de Tomate s/ semente (3 Tomates)
- 100g de Cenoura (1 Cenoura)
- 150g de Vinho Branco Seco (3/4 Xícara de 200ml)
- 80g de Pimentão Verde (1/2 Pimentão)
- 80g de Pimentão Vermelho (1/2 Pimentão)
- 80g de Pimentão Amarelo (1/2 Pimentão)
- 30g de Alho (5 Dentes)
- 25g de Azeite de Oliva (25ml)
- 20g de Sal (2 Colheres Chá)
- 20g de Cebolinha (a gosto)
- 15g de Salsinha (a gosto)
- 3g de Pimenta Dedo de Moça (1 Pimenta Pequena)
- 2g de Pimenta Calabresa (1 Colher de Café rasa)
- Pimenta do Reino (a gosto)
Modo de Preparo
Agora que todos os ingredientes estão disponíveis, vamos seguir o passo a passo para preparar esta irresistível iguaria!
- Preparação da Carne: Comece cortando a carne em pedaços médios e reserve.
- Refogando os Temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola picada, os pimentões em tiras, o alho esmagado e a cenoura cortada em rodelas finas. Refogue até que os vegetais estejam macios e levemente dourados.
- Adicionando os Ingredientes: Acrescente os tomates sem sementes picados, a carne reservada e o vinho branco. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos para que a carne absorva os sabores dos temperos.
- Cozimento: Adicione a água, o sal, a pimenta dedo de moça e a pimenta calabresa. Deixe a carne cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, ou até que esteja macia e desfiando facilmente.
- Finalização: Após o cozimento, ajuste o tempero se necessário e adicione a cebolinha e a salsinha picadas. Deixe a carne descansar por alguns minutos antes de servir, para que os sabores se intensifiquem.
Dicas de Serviço
- A carne louca pode ser servida de diversas maneiras, como sanduíches, acompanhada de arroz branco ou até mesmo como recheio de tapiocas e panquecas.
- Para um toque extra de sabor, experimente adicionar pimenta do reino moída na hora antes de servir.
- Esta receita também pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 3 dias, o que a torna uma excelente opção para refeições rápidas durante a semana.
Tabela Nutricional
Esses valores são aproximados e podem variar de acordo com os ingredientes específicos utilizados na preparação da receita.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Proteínas | 25g |
| Gorduras Totais | 12g |
| Gorduras Saturadas | 3.5g |
| Carboidratos | 20g |
| Fibras Alimentares | 5g |
| Açúcares | 4g |
| Sódio | 800mg |
Conclusão
Com sua combinação única de ingredientes e seu preparo simples, a carne louca é uma opção versátil e deliciosa para qualquer ocasião. Seja para um almoço em família ou um evento especial, esta receita certamente será um sucesso entre os seus convidados. Experimente hoje mesmo e deixe-se encantar pelo sabor irresistível da carne louca!
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