Carne de panela com batata é uma daquelas receitas clássicas que aquecem o coração e satisfazem os paladares mais exigentes.
Quando o inconfundível aroma começa a se espalhar pela cozinha, é difícil resistir à expectativa de uma refeição caseira incrivelmente saborosa.
Se você está em busca de uma opção gastronômica que combine simplicidade e sabor, este prato é a escolha perfeita. Neste artigo, exploraremos os segredos para preparar uma carne de panela com batata irresistível, além de dicas valiosas para agradar a todos os gostos.
Prepare-se para descobrir como transformar ingredientes simples em uma experiência culinária inesquecível!
Ingredientes
Para fazer a carne de panela com batata, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de carne bovina (pode ser acém, patinho, músculo, entre outros)
- 3 batatas médias
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 xícaras de água
- Sal e pimenta a gosto
Preparo
Agora vamos ao passo a passo para preparar a carne de panela com batata:
- Comece cortando a carne em pedaços médios e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a carne e doure todos os lados.
- Enquanto a carne está dourando, pique a cebola e o alho em pedaços pequenos.
- Assim que a carne estiver dourada, adicione a cebola e o alho à panela e refogue por alguns minutos até ficarem macios.
- Em seguida, adicione o extrato de tomate e mexa bem, garantindo que todos os pedaços de carne fiquem cobertos com o molho.
- Despeje a água na panela, suficiente para cobrir a carne.
- Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos.
- Enquanto a carne está cozinhando, descasque as batatas e corte-as em cubos médios.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
- Adicione as batatas à panela e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, ou até que as batatas estejam macias.
- Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva a carne de panela com batata quente acompanhada de arroz branco e salada de sua preferência.
Dicas para aprimorar a receita
- Se desejar, você pode adicionar outros legumes à carne de panela, como cenoura e tomate. Basta cortá-los em pedaços médios e adicionar junto com as batatas.
- Para dar um toque especial, você pode adicionar ervas e temperos, como louro, tomilho ou alecrim, durante o cozimento da carne.
- Se preferir uma carne mais macia, você pode marinar a carne com os temperos por algumas horas antes de cozinhar.
- Caso não possua uma panela de pressão, você pode fazer esse prato em uma panela comum, aumentando o tempo de cozimento para cerca de 1 hora.
Conclusão
A carne de panela com batata é uma opção de refeição nutritiva e saborosa para se deliciar em qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um pouco de paciência, você pode preparar esse prato tradicional brasileiro que certamente agradará a todos. Experimente essa receita e desfrute de toda a sua gostosura!
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Perguntas frequentes
Qual a carne ideal para fazer Carne de Panela com Batata?
Os melhores cortes de carne para preparar Carne de Panela são o acém, o músculo e a costela. O acém é um corte popular que possui uma alta quantidade de colágeno. O músculo é um corte magro e rico em colágeno. Já a costela também é uma opção saborosa para fazer Carne de Panela.
Qual parte do boi é usada na Carne de Panela com Batata?
A Carne de Panela com Batata é feita com uma carne magra que está localizada na parte dianteira do boi, mais especificamente no pescoço do animal. Essa parte é ideal para a preparação desse prato delicioso e reconfortante.
Como preparar carne de panela com batata?
Para preparar carne de panela com batata, primeiro refogue a carne em uma panela com um pouco de óleo ou azeite. Adicione cebola, alho e temperos a gosto. Em seguida, adicione água suficiente para cobrir a carne e cozinhe em fogo baixo por algumas horas, até que a carne esteja macia. Adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos, e cozinhe até que as batatas estejam macias. Sirva quente e aproveite!
Quais cortes de carne posso usar para fazer Carne de Panela com Batata?
Você pode usar diversos cortes de carne para fazer Carne de Panela com Batata, como coxão mole, coxão duro, acém, patinho, entre outros. É importante escolher um corte que seja adequado para cozinhar lentamente, para que fique macio e suculento.
Quais temperos devo usar ao preparar Carne de Panela com Batata?
Os temperos tradicionalmente utilizados na preparação de Carne de Panela com Batata incluem cebola, alho, sal, pimenta-do-reino, louro e salsinha. No entanto, você pode adicionar outros temperos de sua preferência para dar um toque especial ao prato.
Quanto tempo leva para cozinhar a Carne de Panela com Batata?
O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho do corte de carne e do seu fogão. Em geral, a Carne de Panela com Batata leva cerca de 1 a 2 horas para cozinhar em fogo baixo, até que a carne fique bem macia e as batatas estejam cozidas.
Posso fazer Carne de Panela com Batata na panela de pressão?
Sim, é possível fazer Carne de Panela com Batata na panela de pressão para acelerar o processo de cozimento. Nesse caso, o tempo de cozimento será reduzido para cerca de 30 a 40 minutos, dependendo do tamanho do corte de carne e das batatas.
Como servir a Carne de Panela com Batata?
A Carne de Panela com Batata pode ser servida como prato principal, acompanhada de arroz branco, feijão e salada. Você também pode servir com pão, purê de batatas ou macarrão, conforme sua preferência.
Posso congelar a Carne de Panela com Batata?
Sim, você pode congelar a Carne de Panela com Batata. Certifique-se de armazená-la em recipientes adequados e etiquetados, para facilitar a identificação. Ao descongelar, aqueça lentamente em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que esteja completamente aquecida.