Bolo Pudim de Creme e Caramelo: Quem não ama um bom bolo de pudim? E se adicionarmos o sabor do creme e do caramelo à equação, temos uma verdadeira obra-prima da confeitaria.
Esta receita combina a suavidade do pudim com a leveza do pão de ló, resultando em uma sobremesa que vai deixar todos com água na boca. Vamos direto aos ingredientes para começar a preparar esse deleite culinário.
Ingredientes
Antes de nos aprofundarmos na elaboração do Bolo Pudim de Creme e Caramelo, é fundamental revisarmos os ingredientes essenciais que serão necessários para esta deliciosa receita.
Caramelo
- 2 colheres de chá de água
- 30 g de açúcar granulado
- 1 colher de chá de água quente
Pudim
- 3 ovos inteiros
- 50 g de açúcar granulado
- 350 ml de leite
- 10 g de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Pão de ló
- 1 gema de ovo
- 15 g de leite
- 13 g de farinha para bolos ou farinha de arroz
- 3 g de cacau em pó
- 1 clara de ovo
- 25 g de açúcar granulado
Agora que temos todos os ingredientes à mão, vamos ao passo a passo para preparar esse magnífico bolo pudim.
Passo a Passo
Preparação do Caramelo
- Em uma panela pequena, adicione as 2 colheres de chá de água e o açúcar granulado.
- Leve ao fogo médio, mexendo suavemente até que o açúcar se dissolva e a mistura adquira uma cor dourada.
- Retire do fogo e adicione a colher de chá de água quente, mexendo rapidamente.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
Preparação do Pudim
- Em uma tigela, bata os ovos inteiros com o açúcar granulado até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite e o extrato de baunilha, continuando a bater até que tudo esteja bem incorporado.
- Despeje a mistura sobre o caramelo na forma de pudim.
Preparação do Pão de Ló
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela separada, misture a gema de ovo com o leite.
- Adicione a farinha, o cacau em pó e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Em outra tigela, bata a clara de ovo em neve, adicionando o açúcar gradualmente até formar picos firmes.
- Incorpore delicadamente a clara em neve à massa de pão de ló.
- Despeje a massa sobre a mistura de pudim na forma.
Cozimento
- Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente o suficiente para chegar até a metade da altura da forma de pudim.
- Leve ao forno preaquecido e asse em banho-maria por cerca de 50-60 minutos, ou até que o bolo esteja firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Agora que o bolo pudim de creme e caramelo está pronto, você pode saborear essa delícia sozinho ou acompanhado de uma bola de sorvete ou chantilly. Aproveite cada pedaço dessa maravilha gastronômica!
Tabela Nutricional
As informações nutricionais são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Gorduras Totais | 10 g |
| Gorduras Saturadas | 6 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 8 g |
| Açúcares | 25 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 100 mg |
Conclusão
Esta receita de bolo pudim de creme e caramelo é uma verdadeira explosão de sabores que vai encantar qualquer paladar. Com uma combinação perfeita de texturas e um equilíbrio harmonioso entre doçura e cremosidade, este doce é garantia de sucesso em qualquer ocasião.
Experimente prepará-lo em sua próxima celebração e surpreenda seus convidados com um verdadeiro deleite culinário. Nunca foi tão fácil impressionar com uma sobremesa!
- Confira também: Receitas de Saladas aqui
- Confira também: Receitas de Carnes aqui
Participe do nosso GRUPO DE RECEITAS no WhatsApp. É de graça e você recebe várias receitas fáceis e práticas toda semana! Participe também do nosso GRUPO DO FACEBOOK.