Bolo Gelado na Travessa de Abacaxi com Coco

Se você está em busca de uma sobremesa refrescante e deliciosa para surpreender a família e os amigos, o Bolo Gelado na Travessa de Abacaxi com Coco é a escolha perfeita.

Com uma combinação irresistível de sabores tropicais, este bolo é ideal para os dias quentes de verão ou para qualquer ocasião especial. Agora, vamos compartilhar uma receita simples e prática para preparar essa delícia e encantar a todos.

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara de suco de abacaxi natural
• 1 xícara de abacaxi picado em cubos pequenos

Para a Cobertura:

• 1 pacote de coco ralado (100g)
• 1 lata de leite de coco

Agora que você conhece os ingredientes necessários, vamos ao passo a passo da preparação do Bolo Gelado na Travessa de Abacaxi com Coco.

Preparo do Bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular de tamanho médio com manteiga e farinha de trigo.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e fofa.
3. Adicione a farinha de trigo e o leite aos poucos, intercalando entre eles, e continue batendo até que a massa esteja bem incorporada.
4. Por fim, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.

Preparo do Recheio:

1. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de abacaxi natural e os cubos de abacaxi picados. Reserve.

Montagem do Bolo Gelado na Travessa de Abacaxi com Coco:

1. Com o bolo já frio, corte-o ao meio horizontalmente, criando duas camadas de bolo.
2. Coloque uma das camadas de bolo de volta na forma retangular em que assou.
3. Regue a camada de bolo com metade do leite de coco. Certifique-se de que o bolo absorva bem o líquido.
4. Espalhe o recheio preparado sobre essa primeira camada de bolo.
5. Coloque a segunda camada de bolo por cima do recheio e regue-a com o restante do leite de coco.
6. Finalize a montagem espalhando o coco ralado por cima do bolo, garantindo que fique bem distribuído.
7. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para que fique bem gelado e os sabores se harmonizem.

Conclusão

O Bolo Gelado na Travessa de Abacaxi com Coco é uma sobremesa que vai conquistar seu coração e seu paladar. Com ingredientes simples e uma preparação descomplicada, você pode criar uma sobremesa irresistível que fará sucesso em qualquer ocasião. O sabor refrescante do abacaxi e do coco combinado com a doçura do leite condensado é uma combinação perfeita para encantar seus convidados. Portanto, não hesite em experimentar essa delícia tropical e desfrutar de momentos doces e memoráveis com sua família e amigos.