Quando se fala em receitas tradicionais da culinária brasileira, o Bolo de Milho na Palha certamente figura entre as preferidas de muitos.
É uma iguaria que remete às raízes rurais do país, trazendo consigo todo o sabor e a simplicidade dos ingredientes típicos.
Ingredientes:
Antes de iniciarmos, verifique se possui todos os ingredientes requeridos. Você precisará de:
- Palha de milho verde (opcional)
- 5 espigas de milho verde
- Meia xícara de leite (medida da xícara de 240 ml)
- 3 ovos
- 1 xícara de 240 ml de açúcar
- 2 colheres de margarina
- 3 colheres de queijo ralado
- 1 pitada de sal
- 1 colher de fermento para bolo
Modo de Preparo:
- Preparando o Milho:
- Comece retirando os grãos das espigas de milho. Em seguida, bata no liquidificador os grãos de milho com o leite até obter uma mistura homogênea.
- Preparando a Massa:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a margarina até obter uma mistura cremosa e clara.
- Acrescente o queijo ralado, a pitada de sal e a mistura de milho batida no liquidificador. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
- Adicionando o Fermento:
- Por último, adicione o fermento para bolo à massa e misture delicadamente, apenas até que esteja bem incorporado.
- Assando o Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma com margarina e farinha de trigo, e despeje a massa do bolo nela.
- Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Finalizando:
- Após assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Se desejar, decore com pedaços de palha de milho verde antes de servir.
Dicas e Variações:
- Palha de Milho: Utilizar a palha de milho para assar o bolo é uma prática tradicional que confere um aroma especial à receita. Caso não encontre a palha, você pode assar o bolo em uma forma convencional untada.
- Textura: Se preferir um bolo mais cremoso, experimente bater metade dos grãos de milho com o leite, e a outra metade apenas levemente triturada. Isso dará ao bolo uma textura diferenciada, com pedaços de milho mais evidentes.
- Variações de Sabor: Para dar um toque extra de sabor, você pode acrescentar à massa ingredientes como coco ralado, canela em pó ou erva-doce. Esses elementos combinam muito bem com o sabor suave do milho, proporcionando uma experiência gastronômica ainda mais rica.
Tabela Nutricional
Lembrando que as quantidades podem variar dependendo do tamanho das porções e das variações específicas dos ingredientes utilizados na preparação.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Proteínas | 5g |
| Gorduras Totais | 10g |
| Gorduras Saturadas | 3g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Carboidratos | 35g |
| Fibras Alimentares | 2g |
| Açúcares | 20g |
| Sódio | 150mg |
Conclusão:
O Bolo de Milho na Palha é uma verdadeira celebração da tradição e da simplicidade da cozinha brasileira. Com ingredientes básicos e um preparo descomplicado, é possível criar uma sobremesa que encanta pelo sabor e pela nostalgia que evoca. Experimente essa receita em sua próxima ocasião especial e surpreenda-se com o resultado!
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