Bolo de Aniversário de 3kg: Perfeito para Compartilhar com Vários Convidados!

Se você está procurando uma receita de bolo de aniversário que seja grande o suficiente para compartilhar com vários convidados e ainda assim deliciosa, você encontrou!

Este bolo de aniversário de 3kg é perfeito para celebrar momentos especiais com todos os seus amigos e familiares. Com camadas fofinhas e recheios cremosos, este bolo certamente será um sucesso na sua festa.

Ingredientes

Antes de iniciar o preparo, reúna todos os ingredientes. Eles são fáceis de encontrar e garantem a autenticidade do sabor desse bolo.

Massa

• 5 ovos (gemas e claras separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite integral (em temperatura ambiente)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio de Ninho

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 100g manteiga sem sal
• 1/2 lata de creme de leite gelado sem soro (100g)
• 200g leite em pó
• 200ml chantilly bem gelado

Recheio Mousse de Chocolate

• 200g chocolate meio amargo
• 150ml de creme de leite
• 200ml de chantilly bem gelado

Calda

• Água e leite condensado

Montagem e Decoração

• 400ml chantilly bem gelado
• Morangos

Medidas: Xícara de 240ml – Forma retangular de 30cm x 38cm ou forma redonda de 25cm

Modo de Preparo

Massa

1. Bata as Claras em Neve: Comece batendo as claras em neve até obter picos firmes.
2. Adicione as Gemas e o Açúcar: Com a batedeira ligada, vá adicionando as gemas uma a uma, e depois acrescente o açúcar aos poucos. Bata por 5 minutos.
3. Adicione o Leite: Em seguida, acrescente o leite e bata apenas para misturar.
4. Misture a Farinha e o Fermento: Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó, misturando delicadamente com um fuê.
5. Asse a Massa: Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, ou até que ao fazer o teste do palito ele saia limpo.
6. Corte a Massa: Aguarde o bolo amornar para desenformar. Corte a massa ao meio (no sentido do comprimento) e depois corte ao meio novamente (no sentido da largura), ficando com 4 partes de massa.

Recheio de Ninho

1. Prepare a Base do Recheio: Na tigela da batedeira, coloque a manteiga com o leite condensado e bata até dissolver por completo toda a manteiga.
2. Adicione os Outros Ingredientes: Em seguida, adicione o creme de leite gelado (sem soro), o leite em pó e bata por 3 minutos.
3. Bata o Chantilly: Enquanto o recheio está na geladeira, bata o chantilly bem gelado até ficar em ponto firme.
4. Misture o Chantilly ao Recheio: Depois, adicione o recheio no chantilly batido e misture delicadamente com uma espátula até ficar homogêneo.

Recheio Mousse de Chocolate

1. Derreta o Chocolate: Coloque o chocolate picado numa tigela e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até que esteja completamente derretido.
2. Prepare a Ganache: Em seguida, adicione o creme de leite e misture para formar uma ganache. Reserve na geladeira.
3. Bata o Chantilly: Na batedeira, bata o chantilly bem gelado até ficar firme.
4. Misture o Chantilly à Ganache: Depois adicione o chantilly batido na ganache e misture delicadamente com uma espátula até ficar homogêneo.

Montagem e Decoração

1. Bata o Chantilly: Bata os 400ml de chantilly bem gelado até ficar bem firme. Reserve.
2. Monte o Bolo: No prato onde vai montar o bolo, coloque alguns pingos do recheio para que a massa não se mova.
   • Coloque a primeira camada de massa, umedeça com a calda, faça uma camada generosa de recheio de ninho e disponha alguns morangos picados (previamente higienizados).
   • Coloque outra camada de massa, umedeça com a calda e adicione uma generosa camada de mousse de chocolate.
   • Em seguida, coloque a terceira camada de massa, umedeça com a calda, adicione o recheio de ninho e morangos picados.
   • Finalize colocando a quarta camada de massa, umedeça com a calda, e com uma espátula passe uma fina camada de chantilly por todo o bolo. Leve para a geladeira.
3. Decore o Bolo: Coloque o restante do recheio de ninho que sobrou num saco de confeitar com bico e decore o bolo como preferir.

Tabela Nutricional

Dicas Finais

• Temperatura dos Ingredientes: Sempre use os ingredientes na temperatura indicada para garantir a textura e consistência perfeitas.
• Umedecer a Massa: Não esqueça de umedecer cada camada de massa com a calda para um bolo mais saboroso e molhadinho.
• Decoração: Use a criatividade na decoração. Morangos frescos e chantilly formam uma combinação clássica e deliciosa, mas você pode variar com outras frutas ou decorações de sua preferência.

Este bolo de aniversário de 3kg é perfeito para compartilhar e vai encantar seus convidados. Com uma massa leve e fofinha, recheios deliciosos e uma decoração que impressiona, ele certamente será o destaque da sua festa. Aproveite e celebre com muito sabor!

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