Seja para uma reunião com amigos, um lanche rápido ou até mesmo como uma entrada especial em um jantar, o bolinho de batata frito é uma opção saborosa, prática e que agrada a todos os paladares.
A combinação de ingredientes simples, mas cheios de sabor, faz dessa receita uma verdadeira estrela da cozinha caseira.
Ingredientes Necessários
Antes de começarmos, certifique-se de que você tem todos os ingredientes necessários. Aqui está o que você vai precisar:
- BATATA: 3 unidades
- SAL: uma colher de sopa
- QUEIJO PARMESÃO RALADO: 100g
- AMIDO DE MILHO: uma xícara de 200ml
- SALSICHA DE FRANGO: 2 unidades
- SALSINHA: a gosto
Preparo do Bolinho de Batata
1. Cozinhe as Batatas
Comece cozinhando as batatas até que estejam bem macias. Isso é fundamental para garantir a textura ideal do seu bolinho. Após cozidas, esmague-as bem até formar um purê liso.
2. Tempere a Mistura
Em um recipiente, misture o purê de batatas com o sal, o queijo parmesão ralado, a salsinha picada e o amido de milho. Essa combinação de ingredientes não só agrega sabor, mas também a textura perfeita para a massa do bolinho.
3. Adicione a Salsicha
Corte as salsichas de frango em pequenos pedaços e incorpore à mistura. A salsicha de frango é uma escolha mais leve e saudável, mas sem perder o sabor. Se desejar, você pode substituir por outro tipo de proteína de sua preferência.
4. Modele os Bolinhos
Com as mãos, modele a mistura em pequenas bolas. Se necessário, unte suas mãos com um pouco de óleo para evitar que a massa grude. Esse processo é importante para garantir bolinhos uniformes e que cozinham por igual.
5. Frite até Dourar
Em uma panela com óleo bem quente, frite os bolinhos até que estejam dourados por fora e macios por dentro. É crucial que o óleo esteja quente o suficiente para selar rapidamente os bolinhos e manter seu interior suculento.
6. Sirva Imediatamente
Após fritar, coloque os bolinhos sobre papel toalha para remover o excesso de óleo e sirva enquanto ainda estão quentes para aproveitar toda a sua crocância e sabor.
Dicas para o Sucesso
- Consistência da Massa: Se a massa estiver muito úmida e difícil de modelar, adicione um pouco mais de amido de milho. A consistência ideal é aquela que permite formar os bolinhos sem desmanchar.
- Variações de Recheio: Apesar de a salsicha de frango ser uma ótima adição, você pode experimentar com outros recheios, como carne moída, queijo mozzarella ou até mesmo legumes.
- Tamanho dos Bolinhos: Mantenha todos os bolinhos do mesmo tamanho para que cozinhem de maneira uniforme. Isso evita que alguns fiquem crus por dentro enquanto outros sejam cozidos demais.
- Temperatura do Óleo: Use um termômetro de cozinha para garantir que o óleo esteja a cerca de 180°C. Uma temperatura muito baixa fará com que os bolinhos absorvam óleo, enquanto uma temperatura muito alta pode queimá-los por fora antes de cozinhar por dentro.
Tabela Nutricional
Abaixo, você encontrará uma tabela nutricional simplificada para a receita de Bolinho de Batata Frito.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Carboidratos | 20 g |
| Gorduras Totais | 7 g |
| Gorduras Saturadas | 2 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Fibra Alimentar | 2 g |
| Sódio | 400 mg |
| Açúcares | 1 g |
| Vitamina D | 0 µg |
| Cálcio | 100 mg |
| Ferro | 0.7 mg |
| Potássio | 300 mg |
Conclusão
O bolinho de batata frito é uma receita versátil, deliciosa e surpreendentemente fácil de fazer. Com essas dicas e um pouco de prática, você pode criar variações infinitas, adaptando a receita ao seu gosto ou aos ingredientes que tem em casa.
Perfeitos para qualquer ocasião, esses bolinhos são a garantia de sorrisos à mesa. Experimente fazer hoje mesmo e descubra por que essa receita é um verdadeiro sucesso!
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