A Coxinha de Mandioca é uma iguaria que encanta paladares Brasil afora. Com sua massa macia e recheio suculento, ela é uma verdadeira explosão de sabores.
Neste artigo, vamos explorar como preparar essa delícia de maneira simples e prática, além de destacar os segredos por trás dessa receita tão amada pelos brasileiros.
Ingredientes
Antes de mergulharmos na preparação, vamos conferir os ingredientes necessários para fazer Coxinha de Mandioca:
- 500g de mandioca cozida e amassada
- 2 xícaras de frango desfiado e temperado (ou outro recheio de sua preferência)
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Preparo Passo a Passo
Com esses ingredientes em mãos, estamos prontos para iniciar o preparo dessa maravilha culinária.
1. Preparando a Massa:
Comece cozinhando a mandioca até que fique bem macia. Em seguida, amasse-a até obter uma consistência homogênea. Adicione o ovo, a farinha de trigo e o sal à mandioca amassada. Misture bem até formar uma massa maleável e fácil de modelar.
2. Montando as Coxinhas:
Com a massa pronta, pegue porções dela e abra na palma da mão, formando pequenos discos. Coloque o recheio de frango desfiado no centro de cada disco de massa. Em seguida, feche a massa, modelando-a no formato de coxinhas.
3. Fritando as Coxinhas:
Aqueça o óleo em uma panela funda. Quando estiver bem quente, adicione as coxinhas aos poucos, evitando sobrecarregar a panela. Frite até que fiquem douradas e crocantes por fora.
4. Dica Extra:
Para uma versão mais saudável, você também pode optar por assar as coxinhas em vez de fritar. Basta pincelar um pouco de azeite sobre elas e levá-las ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam douradas.
O Segredo da Coxinha de Mandioca Perfeita
O segredo para uma Coxinha de Mandioca irresistível está na combinação de uma massa bem temperada e um recheio suculento. Além disso, é importante manter a proporção certa de mandioca e farinha para garantir uma textura macia e ao mesmo tempo firme.
Outro ponto crucial é a temperatura do óleo durante a fritura. O óleo deve estar bem quente para que as coxinhas fiquem crocantes por fora e cozidas por dentro. Um truque é testar a temperatura colocando um pedaço pequeno de massa no óleo; se ele subir rapidamente à superfície, o óleo está pronto para receber as coxinhas.
Tabela Nutricional
Esses valores são aproximados e podem variar de acordo com o tamanho das porções e os ingredientes utilizados.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Proteínas | 12g |
| Gorduras Totais | 10g |
| Gorduras Saturadas | 2g |
| Carboidratos | 18g |
| Fibras | 2g |
| Açúcares | 1g |
| Sódio | 300mg |
Conclusão
A Coxinha de Mandioca é uma verdadeira joia da culinária brasileira. Com sua massa macia e recheio saboroso, ela conquista corações em qualquer ocasião. Com este guia simples e prático, você poderá preparar essa delícia em casa e surpreender sua família e amigos.
Experimente essa receita e descubra por que a Coxinha de Mandioca é um clássico que nunca sai de moda. Bom apetite!
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