Se você está procurando uma receita saudável, saborosa e versátil, a Torta de Legumes é a escolha perfeita. Esta receita oferece uma combinação deliciosa de legumes frescos e um molho cremoso, tudo envolto em uma massa leve e crocante.
A melhor parte é que você pode adaptar os ingredientes de acordo com sua preferência, tornando esta torta uma opção flexível para qualquer ocasião.
Ingredientes:
Para iniciar, é crucial reunir todos os ingredientes exigidos. Abaixo, você encontrará a lista completa:
- 1 cebola picada
- 2 batatas médias cortadas em cubinhos
- 400 g de repolho picado
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 3 pimentões verdes picados
- ½ pimentão vermelho picado
- 1 cenoura ralada
- 1 colher (chá) de pimenta malagueta
- 1 colher (chá) de sal e pimenta preta
Molho:
- 100 g de mussarela em fatias finas
- 190 ml de leite
- 190 ml de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
- 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 ovos
- Salsa picada a gosto
Instruções:
- Prepare os legumes: Em uma frigideira grande, aqueça as 2 colheres de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida.
- Adicione os vegetais: Acrescente as batatas cortadas em cubinhos, o repolho picado, os pimentões verde e vermelho, e a cenoura ralada na frigideira. Tempere com sal, pimenta preta e pimenta malagueta a gosto. Cozinhe os legumes por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios.
- Prepare o molho: Enquanto os legumes cozinham, em uma tigela grande, misture o leite, o iogurte, o azeite, a farinha de trigo, o fermento em pó, os ovos, o sal e a pimenta do reino. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Montagem: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma forma untada, espalhe metade dos legumes refogados. Cubra com metade das fatias de mussarela e despeje metade da mistura de molho por cima. Repita as camadas com o restante dos ingredientes.
- Asse: Leve a torta ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
- Sirva: Retire a torta do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em fatias. Sirva quente, acompanhada de salsa picada a gosto.
Tabela Nutricional
Esta tabela nutricional é uma estimativa aproximada com base nos ingredientes e nas porções típicas da receita de Torta de Legumes.
| NUTRIENTE | QUANTIDADE POR PORÇÃO |
|---|---|
| Calorias | 250 |
| Gorduras Totais | 15g |
| Gorduras Saturadas | 5g |
| Carboidratos | 20g |
| Fibras Alimentares | 5g |
| Proteínas | 10g |
| Sódio | 500mg |
Variações e Dicas:
- Adicione mais vegetais: Sinta-se à vontade para adicionar outros legumes de sua preferência, como abobrinha, brócolis ou cogumelos.
- Opção vegetariana: Para uma versão vegetariana, você pode omitir a mussarela ou substituí-la por queijo vegano.
- Massa caseira: Se preferir, você pode fazer uma massa caseira para a torta, utilizando farinha de trigo, água e manteiga.
- Congelamento: Esta torta é ótima para fazer em grandes quantidades e congelar em porções individuais. Basta aquecer no forno ou no micro-ondas quando estiver pronto para comer.
Com sua combinação de legumes frescos, molho cremoso e massa crocante, a Torta de Legumes é uma opção saudável e deliciosa para qualquer refeição. Experimente esta receita versátil e surpreenda-se com o sabor e a praticidade que ela oferece.
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