O pudim de maracujá é uma sobremesa clássica da culinária brasileira que encanta paladares com sua mistura única de doçura e acidez.
Neste artigo, vamos explorar uma receita simples e deliciosa para preparar este irresistível pudim em sua própria casa.
Ingredientes
Antes de adentrarmos na preparação do “pudim de maracujá“, vamos analisar os ingredientes necessários para sua confecção:
- 395 gramas de leite condensado
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 200 gramas de creme de leite
- 4 ovos
- 1 lata e meia de leite integral
Passo a Passo
1. Preparação dos Ingredientes
Comece separando todos os ingredientes listados acima. Certifique-se de que os ovos estejam em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
2. Preparo da Calda
a. Escolha do Maracujá
Para esta receita, você precisará de maracujás frescos. Escolha frutas maduras para obter o máximo de sabor.
b. Extração do Suco
Corte os maracujás ao meio e retire a polpa com uma colher. Em seguida, passe a polpa por uma peneira para extrair o suco. Reserve.
3. Preparo da Massa do Pudim
a. Batedeira ou Liquidificador
Você pode utilizar uma batedeira ou um liquidificador para misturar os ingredientes. Ambos os métodos funcionam bem, então escolha o que for mais conveniente para você.
b. Mistura dos Ingredientes
Em um recipiente adequado para bater, adicione o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite, os ovos e o leite integral. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
c. Adição do Suco de Maracujá
Após a mistura estar homogênea, adicione o suco de maracujá e bata novamente até que esteja totalmente incorporado.
4. Montagem e Cozimento
a. Preparação da Forma
Unte uma forma para pudim com caramelo líquido ou calda de açúcar e distribua bem o líquido por toda a superfície interna da forma.
b. Despeje a Massa
Despeje a massa do pudim na forma preparada e cubra-a com papel-alumínio.
c. Cozimento
Leve o pudim ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria. O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva cerca de 1 hora. Para verificar se o pudim está pronto, insira um palito no centro; se sair limpo, o pudim está pronto.
5. Resfriamento e Servir
a. Resfriamento
Após assado, retire o pudim do forno e deixe-o esfriar completamente antes de desenformar. Isso ajudará a manter a forma do pudim.
b. Desenformar
Com cuidado, passe uma faca ao redor da borda da forma para soltar o pudim. Em seguida, vire a forma sobre um prato de servir e delicadamente desenforme o pudim.
c. Servir
Sirva o pudim de maracujá gelado, acompanhado de uma bela calda de maracujá por cima para realçar ainda mais o sabor.
Tabela Nutricional
Por favor, note que as informações nutricionais são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Gorduras Totais | 12 g |
| Gorduras Saturadas | 7 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Colesterol | 125 mg |
| Sódio | 150 mg |
| Carboidratos | 30 g |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Açúcares | 25 g |
| Proteínas | 8 g |
Conclusão
O pudim de maracujá é uma sobremesa simples de preparar, mas que impressiona pelo sabor exótico e delicioso. Com esta receita, você poderá desfrutar dessa iguaria brasileira no conforto da sua casa. Experimente e encante-se com cada colherada deste manjar dos deuses.
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