Se você está procurando uma maneira deliciosa e criativa de reaproveitar o arroz cozido que sobrou do almoço ou do jantar, os bolinhos de arroz são a escolha perfeita!
Esses petiscos crocantes por fora e macios por dentro são uma excelente opção para um lanche rápido, acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Além disso, são fáceis de fazer e requerem ingredientes simples que provavelmente você já tem em sua despensa.
Ingredientes
Antes de iniciarmos, garanta que você tenha todos os ingredientes indispensáveis à mão. Você precisará de:
- 4 Xícaras de Arroz Cozido
- 4 Colheres de Sopa de Maionese
- 2 Xícaras de Queijo Mussarela Ralado
- 1 Cebola
- 200g de Farinha de Trigo
- Sal à Gosto
- Finalização:
- Água
- Ovos
- Farinha de Rosca
Modo de Preparo
- Preparação dos Ingredientes: Comece picando a cebola em pedaços pequenos. Em seguida, em uma tigela grande, misture o arroz cozido, a maionese, o queijo mussarela ralado, a cebola picada e a farinha de trigo. Tempere com sal a gosto e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Modelagem dos Bolinhos: Com a massa pronta, comece a moldar os bolinhos. Pegue porções pequenas da massa e forme bolinhas do tamanho desejado. Se preferir, você pode utilizar uma colher de sopa para ajudar a dar o formato.
- Empanamento: Em três tigelas separadas, coloque a água, os ovos (previamente batidos) e a farinha de rosca. Passe cada bolinho primeiro na água, depois nos ovos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos por todos os lados.
- Fritura: Em uma frigideira funda, aqueça óleo em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione os bolinhos aos poucos, cuidando para não sobrecarregar a frigideira. Frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes por fora, virando-os ocasionalmente para que dourem por igual.
- Finalização: Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva os bolinhos de arroz quentes, acompanhados de molhos de sua preferência.
Dicas Adicionais
- Variações de Recheio: Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes à massa dos bolinhos para variar o sabor. Experimente adicionar pedaços de presunto, bacon, legumes picados ou ervas frescas para uma versão ainda mais saborosa.
- Congelamento: Os bolinhos de arroz podem ser congelados antes de fritar. Após modelá-los e empaná-los, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao freezer por algumas horas, até que estejam firmes. Em seguida, transfira os bolinhos congelados para um saco plástico ou recipiente próprio para congelamento e mantenha-os no freezer por até 3 meses. Para fritar, basta retirar os bolinhos do freezer e fritá-los ainda congelados, sem a necessidade de descongelar previamente.
- Opção Assada: Se preferir uma versão mais saudável dos bolinhos de arroz, você pode assá-los ao invés de fritá-los. Disponha os bolinhos em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.
Tabela Nutricional
Nota: As informações nutricionais são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções.
| NUTRIENTE | QUANTIDADE POR PORÇÃO |
|---|---|
| Calorias | 150 |
| Gorduras Totais | 7g |
| Gorduras Saturadas | 3g |
| Colesterol | 20mg |
| Sódio | 250mg |
| Carboidratos | 18g |
| Fibra Alimentar | 1g |
| Açúcares | 1g |
| Proteínas | 5g |
Conclusão
Os bolinhos de arroz são uma opção versátil e deliciosa para aproveitar sobras de arroz de forma criativa e saborosa. Com esta receita simples e prática, você pode preparar esses petiscos em casa em questão de minutos, utilizando ingredientes básicos que provavelmente já possui em sua despensa. Experimente esta receita e surpreenda-se com o sabor irresistível dos bolinhos de arroz!
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