A cocada cremosa é um verdadeiro clássico da culinária brasileira, capaz de conquistar até os paladares mais exigentes.
Com sua textura macia e sabor inconfundível, essa sobremesa se destaca em qualquer ocasião, seja como acompanhamento de um café da tarde ou como protagonista de uma festa.
Ingredientes
Antes de iniciarmos, assegure-se de ter todos os ingredientes requeridos. Você irá precisar de:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de coco em flocos (100 gramas)
- 1/2 xícara (chá) de água (110 ml) (Obs: Não use essa água se o seu coco for fruta natural)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 3 ovos (150 gramas)
- 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
- 2 colheres (chá) rasas de fermento em pó (9 gramas)
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o coco em flocos e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até que o coco esteja macio e a água tenha sido absorvida. Se estiver utilizando coco fresco, pule este passo.
- Em seguida, adicione o leite de coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos ligeiramente.
- Acrescente os ovos batidos à mistura de coco na panela, mexendo rapidamente para incorporar.
- Adicione o leite condensado à mistura e continue mexendo até obter uma consistência homogênea.
- Por fim, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo sempre, até que a cocada esteja cremosa e levemente dourada.
- Retire do fogo e deixe esfriar antes de servir.
Dicas para uma Cocada Cremosa Perfeita
- Utilize coco em flocos de boa qualidade para garantir o melhor sabor e textura.
- Se preferir uma cocada mais doce, você pode aumentar a quantidade de leite condensado conforme o seu gosto.
- Não deixe a cocada cozinhar por tempo demais após adicionar o fermento em pó, pois isso pode comprometer a textura cremosa.
- Sirva a cocada cremosa acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou chantilly para uma experiência ainda mais irresistível.
Tabela Nutricional
Note que os valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções.
| NUTRIENTE | QUANTIDADE POR PORÇÃO |
|---|---|
| Calorias | 285 kcal |
| Gorduras Totais | 16 g |
| Gorduras Saturadas | 13 g |
| Carboidratos | 31 g |
| Proteínas | 6 g |
| Fibras Alimentares | 2 g |
| Açúcares | 26 g |
| Sódio | 117 mg |
Conclusão
A cocada cremosa é uma sobremesa que conquista corações por onde passa, e com essa receita simples e fácil de preparar, você poderá desfrutar desse deleite gastronômico sempre que desejar. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o resultado!
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