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Cocada Cremosa: Uma Receita Irresistível

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A cocada cremosa é um verdadeiro clássico da culinária brasileira, capaz de conquistar até os paladares mais exigentes.

Com sua textura macia e sabor inconfundível, essa sobremesa se destaca em qualquer ocasião, seja como acompanhamento de um café da tarde ou como protagonista de uma festa.

Ingredientes

Antes de iniciarmos, assegure-se de ter todos os ingredientes requeridos. Você irá precisar de:

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  • 1 e 1/2 xícara (chá) de coco em flocos (100 gramas)
  • 1/2 xícara (chá) de água (110 ml) (Obs: Não use essa água se o seu coco for fruta natural)
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 3 ovos (150 gramas)
  • 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
  • 2 colheres (chá) rasas de fermento em pó (9 gramas)

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, misture o coco em flocos e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até que o coco esteja macio e a água tenha sido absorvida. Se estiver utilizando coco fresco, pule este passo.
  2. Em seguida, adicione o leite de coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  3. Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos ligeiramente.
  4. Acrescente os ovos batidos à mistura de coco na panela, mexendo rapidamente para incorporar.
  5. Adicione o leite condensado à mistura e continue mexendo até obter uma consistência homogênea.
  6. Por fim, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
  7. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo sempre, até que a cocada esteja cremosa e levemente dourada.
  8. Retire do fogo e deixe esfriar antes de servir.

Dicas para uma Cocada Cremosa Perfeita

  • Utilize coco em flocos de boa qualidade para garantir o melhor sabor e textura.
  • Se preferir uma cocada mais doce, você pode aumentar a quantidade de leite condensado conforme o seu gosto.
  • Não deixe a cocada cozinhar por tempo demais após adicionar o fermento em pó, pois isso pode comprometer a textura cremosa.
  • Sirva a cocada cremosa acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou chantilly para uma experiência ainda mais irresistível.

Tabela Nutricional

Note que os valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções.

NUTRIENTEQUANTIDADE POR PORÇÃO
Calorias285 kcal
Gorduras Totais16 g
Gorduras Saturadas13 g
Carboidratos31 g
Proteínas6 g
Fibras Alimentares2 g
Açúcares26 g
Sódio117 mg

Conclusão

A cocada cremosa é uma sobremesa que conquista corações por onde passa, e com essa receita simples e fácil de preparar, você poderá desfrutar desse deleite gastronômico sempre que desejar. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o resultado!

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