Em busca de um lanche prático, gostoso e que agrade a todos? O pastelzinho assado é a pedida certa. Além de ser uma opção mais saudável em comparação ao pastel frito, ele pode ser preparado com diversos recheios, agradando aos mais variados paladares.
A receita que trazemos hoje é fácil de fazer, requer ingredientes simples e promete conquistar seu paladar com sua massa leve e recheio suculento.
Ingredientes para a Massa
Antes de dar início, verifique se possui todos os ingredientes necessários à mão. Você precisará de:
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) ou 90g de manteiga ou margarina
- 1 colher(chá) ou 7g de sal
- 1 colher (chá) ou 5g de fermento químico para bolo
- 1 copo (250ml) ou 140g de farinha de trigo
- 1 copo (250ml) ou 120g de amido de milho
Ingredientes para o Recheio
- 150g de presunto
- 150g de muçarela
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- Meio tomate picado sem sementes
Para Pincelar
- Gema de ovo
Instruções de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Isso garante que seu pastelzinho comece a assar em temperatura ideal, contribuindo para uma massa bem cozida e dourada.
- Prepare a massa: Em uma tigela, misture bem os ovos, a manteiga (ou margarina), o sal e o fermento. Adicione aos poucos a farinha de trigo e o amido de milho, misturando até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha.
- Abra a massa: Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com a ajuda de um rolo, até que esteja na espessura desejada. Lembre-se de que massas muito grossas podem não assar bem por dentro, enquanto massas muito finas podem rasgar facilmente.
- Monte os pastelzinhos: Utilize um cortador ou um copo para cortar círculos na massa. Coloque uma pequena quantidade do recheio escolhido no centro de cada círculo, lembrando de deixar espaço nas bordas para fechar o pastel. A combinação de presunto, muçarela, requeijão cremoso, orégano e tomate é clássica e deliciosa, mas sinta-se livre para adaptar conforme seu gosto.
- Feche os pastelzinhos: Umedeça levemente as bordas da massa com água, dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar. Isso evita que o recheio escape durante o assado.
- Pincele com a gema de ovo: Isso vai dar uma cor dourada e brilhante aos seus pastelzinhos, tornando-os ainda mais apetitosos.
- Asse por aproximadamente 25 minutos: Coloque os pastelzinhos em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 25 minutos ou até que estejam dourados. O tempo pode variar um pouco dependendo do forno.
Dicas para um Pastelzinho Assado Perfeito
- Recheio a gosto: Embora a receita sugira um recheio específico, o pastelzinho assado é uma tela em branco para sua criatividade. Experimente com diferentes combinações de ingredientes, incluindo opções vegetarianas ou doces.
- Espessura da massa: Encontrar a espessura ideal da massa é crucial. Uma boa dica é deixá-la com aproximadamente 3mm, um meio-termo que garante que ela não se rompa facilmente e cozinhe por igual.
- Uso de temperos: Não tenha medo de temperar seu recheio. Pequenas adições como pimenta, noz-moscada ou ervas frescas podem elevar o sabor do seu pastelzinho a outro nível.
- Armazenamento: Se sobrar, os pastelzinhos assados podem ser armazenados em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocá-los no forno ou na air fryer por alguns minutos para que fiquem crocantes novamente.
Tabela Nutricional
A seguir, apresento uma tabela nutricional estimada para a receita de pastelzinho assado, considerando uma porção individual.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Carboidratos | 15 g |
| Gorduras Totais | 8 g |
| Gorduras Saturadas | 4 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Fibras | 0.5 g |
| Sódio | 200 mg |
| Colesterol | 30 mg |
Conclusão
O pastelzinho assado é uma opção versátil e saborosa para lanches, festas ou até mesmo uma refeição rápida e leve. Com essa receita simples, é possível criar momentos deliciosos na cozinha, seja para um momento sozinho ou para compartilhar com pessoas queridas.
Além de ser uma alternativa mais saudável, personalizar com seu recheio favorito torna cada mordida uma experiência única. Experimente hoje mesmo e descubra o quão delicioso e prático pode ser preparar seus próprios pastelzinhos assados em casa.
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