Em busca de uma sobremesa que encante a todos na sua próxima refeição especial? O Pudim de Travessa com Calda de Caramelo é uma opção sofisticada e deliciosa que certamente vai impressionar seus convidados.
Neste artigo, vamos guiá-lo passo a passo sobre como preparar esta sobremesa de dar água na boca, perfeita para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia.
Ingredientes
Vamos começar reunindo todos os ingredientes necessários. Esta receita é dividida em duas partes: os ingredientes para o pudim e os ingredientes para a calda de caramelo. Garanta que tenha todos eles em mãos antes de começar.
Ingredientes para o Pudim
- 500 ml de leite morno
- 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
- 2 caixinhas de creme de leite (400 gramas)
- 2 envelopes de gelatina incolor e sem sabor (24 gramas)
- 1/2 xícara de chá de água (120 ml)
- 2 colheres de chá de essência de baunilha ou a gosto
- Travessa com capacidade para 1,500 litros
Ingredientes para a Calda de Caramelo
- 2 xícaras de chá de açúcar refinado
- 1 xícara de chá de água (240 ml)
Como Preparar
Preparo do Pudim
- Hidrate a Gelatina: Em uma pequena tigela, adicione a 1/2 xícara de água e polvilhe os envelopes de gelatina incolor por cima. Deixe repousar por cerca de 5 minutos até que hidrate completamente. Em seguida, dissolva em banho-maria ou no micro-ondas, mas sem deixar ferver.
- Misture os Ingredientes: No liquidificador, adicione o leite morno, o leite condensado, o creme de leite, e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore a Gelatina: Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida à mistura. Bata por mais alguns segundos para que tudo se integre bem.
- Montagem: Despeje a mistura na travessa escolhida, previamente umedecida com um pouco de água para facilitar na hora de desenformar. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que esteja firmado.
Preparo da Calda de Caramelo
- Caramelize o Açúcar: Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Deixe o açúcar derreter lentamente, mexendo ocasionalmente para que caramelize de maneira uniforme e não queime.
- Adicione Água: Quando o açúcar estiver completamente derretido e com uma cor âmbar, cuidadosamente adicione a água. Tenha cuidado, pois a mistura irá borbulhar. Continue mexendo até que o caramelo dissolva na água e a calda engrosse um pouco.
- Esfrie: Retire a calda do fogo e deixe-a esfriar um pouco antes de usar.
Finalização e Serviço
Uma vez que o pudim tenha firmado na geladeira e a calda de caramelo esteja fria, é hora de finalizar. Despeje a calda de caramelo fria sobre o pudim já firme. A quantidade de calda pode ser ajustada ao seu gosto. Algumas pessoas preferem uma camada mais fina, enquanto outras gostam do pudim abundantemente coberto pela calda.
Dicas Úteis
- Para uma Calda Mais Espessa: Se preferir uma calda de caramelo mais espessa, deixe-a cozinhar por mais tempo após adicionar a água, até atingir a consistência desejada.
- Desenformar: Se desejar desenformar o pudim, certifique-se de umedecer a travessa antes de adicionar a mistura e leve à geladeira por tempo suficiente até que esteja bem firme.
- Variações: A essência de baunilha pode ser substituída por outras essências de sua preferência, como amêndoa, coco ou até mesmo licor, para um toque adulto.
Por Que Escolher Pudim de Travessa?
O Pudim de Travessa com Calda de Caramelo não é apenas uma sobremesa visualmente atraente, mas também é prático e fácil de fazer, além de ser uma excelente alternativa para quem busca uma opção que rende mais do que um pudim tradicional. É o tipo de receita que agrada a todos, combinando a suavidade do pudim com o sabor intenso e adocicado da calda de caramelo.
Tabela Nutricional
Lembre-se, esta tabela é uma estimativa e deve ser usada apenas como um guia. Para informações mais precisas e personalizadas, é recomendado o uso de ferramentas de análise nutricional ou a consulta com um profissional da área.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Carboidratos | 50 g |
| Açúcares | 45 g |
| Gorduras Totais | 15 g |
| Gorduras Saturadas | 9 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Fibra Alimentar | 0 g |
| Sódio | 70 mg |
Conclusão
O Pudim de Travessa com Calda de Caramelo é uma sobremesa fácil de fazer, deliciosa e perfeita para impressionar. Com um equilíbrio perfeito entre a textura suave do pudim e o doce intenso da calda de caramelo, é a escolha ideal para qualquer ocasião. Siga este guia passo a passo e prepare-se para receber elogios pela sua habilidade culinária. Desfrute desta delícia com familiares e amigos, e torne qualquer momento mais doce e especial.
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