Frango Com Quiabo Mineiro

Neste artigo, vamos compartilhar uma deliciosa receita de Frango Com Quiabo, um prato tradicional da culinária brasileira que combina sabores intensos e ingredientes frescos.

Preparado com carinho e seguindo nossas instruções, você poderá saborear uma refeição incrível em sua própria casa. Vamos começar!

Ingredientes

Para o Frango:

• 1 frango inteiro (cortado)
• Alho com sal (1 cabeça/1 colher)
• Pimenta do reino (a gosto)
• 1 Limão
• Páprica defumada (a gosto)
• Pimenta caiena (a gosto)
• Azeite (1 fio)
• Açúcar (1/3 de colher de sopa)
• 1 cebola picada
• Coentro (a gosto)
• 1 tomate picado
• Folhas de louro (a gosto)
• Colorau (1/3 de colher)

Para o Angu:

• 6 colheres de fubá
• Sal (a gosto)
• 2 litros de água fria (para misturar o fubá)
• 1 litro de água fervendo

Para o Quiabo sem baba:

• 2 dentes de alho
• 1/4 de limão
• 1 kg de quiabo

Para a Couve Refogada:

• 1 colher de manteiga
• 2 maços de couves cortadas finas
• 2 dentes de alho

Modo de Preparo

Frango Com Quiabo

1. Comece temperando o frango com alho e sal, esfregando bem por toda a carne.
2. Em seguida, esprema o limão sobre o frango e tempere com pimenta do reino, páprica defumada, pimenta caiena e colorau a gosto.
3. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, para que o frango absorva os sabores dos temperos.
4. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o açúcar e deixe caramelizar.
5. Acrescente a cebola picada e refogue até que fique dourada.
6. Adicione o frango temperado à panela e doure todos os lados.
7. Acrescente o tomate picado, o coentro e as folhas de louro. Refogue por alguns minutos até que os ingredientes estejam bem misturados.
8. Cubra o frango com água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e o molho tenha engrossado.

Angu

1. Em uma tigela, misture o fubá com água fria até obter uma mistura homogênea.
2. Leve 1 litro de água ao fogo em uma panela grande e deixe ferver.
3. Quando a água estiver fervendo, despeje a mistura de fubá na panela, mexendo constantemente para evitar que empelote.
4. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até que o angu esteja bem cozido e com uma consistência cremosa. Adicione sal a gosto.

Quiabo Sem Baba

1. Lave e seque os quiabos. Corte as pontas e faça um corte longitudinal.
2. Em uma tigela, esprema o limão sobre os quiabos e esfregue-os bem para eliminar a baba. Deixe-os de molho no limão por alguns minutos.
3. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e adicione os dentes de alho picados.
4. Acrescente os quiabos escorridos e refogue em fogo médio-alto por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios e dourados.

Couve Refogada

1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione os dentes de alho picados e refogue até ficarem dourados e aromáticos.
3. Acrescente as folhas de couve cortadas e refogue por alguns minutos até que fiquem murchas e cozidas. Tempere com sal a gosto.

Montagem

Sirva o Frango Com Quiabo acompanhado do Angu e da Couve Refogada. Essa combinação de sabores e texturas é uma verdadeira explosão de sabor. Aproveite essa receita tradicional brasileira e surpreenda a todos com o seu talento culinário!

Tabela Nutricional

Aqui está a tabela nutricional da receita de Frango Com Quiabo, com informações sobre os nutrientes e suas respectivas quantidades por porção:

Lembrando que as quantidades podem variar dependendo do tamanho da porção e das escolhas específicas de ingredientes.

Conclusão

O Frango Com Quiabo é uma iguaria da culinária brasileira que conquista paladares com seu sabor único e marcante. Com uma combinação de temperos e ingredientes simples, é possível criar um prato delicioso e que irá agradar a todos em sua mesa. Siga nossas instruções e desfrute dessa receita incrível. Bom apetite!

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