A culinária é uma forma de arte que atravessa gerações, passando de avós para netos e mantendo viva a tradição familiar. Quando se trata de receitas caseiras, uma das favoritas é a “Berinjela da Vovó“.
Este prato, que combina a simplicidade dos ingredientes com um sabor incrível, é um exemplo perfeito de como as receitas tradicionais podem se tornar verdadeiras joias da cozinha.
Neste artigo, vamos compartilhar a receita da Berinjela da Vovó e dar dicas sobre como prepará-la de maneira deliciosa.
Ingredientes
Antes de começarmos a preparar esta iguaria, vamos listar os ingredientes necessários:
- 2 ovos
- Óleo de fritura
- 2 berinjelas
- Farinha
- Sal
- Levedura
- Pimenta
Agora que temos todos os ingredientes à disposição, podemos seguir os passos para criar a Berinjela da Vovó.
Passo 1: Preparação das Berinjelas
O primeiro passo é lavar e descascar as berinjelas. A casca da berinjela pode ser um pouco amarga, por isso, é aconselhável retirá-la. Depois de descascadas, corte as berinjelas em rodelas finas e coloque-as de molho em água com sal por cerca de 20 minutos. Isso ajudará a eliminar o amargor da berinjela.
Passo 2: Preparação da Massa
Enquanto as berinjelas estão de molho, vamos preparar a massa para empanar. Em uma tigela, bata os 2 ovos até que fiquem bem misturados. Adicione uma pitada de sal e pimenta à mistura. Em outra tigela, coloque a farinha e a levedura e misture bem. Você pode adicionar um pouco de sal à mistura de farinha se preferir um sabor mais pronunciado.
Passo 3: Empanando as Berinjelas
Após os 20 minutos de molho, retire as berinjelas da água e escorra-as bem. Em seguida, passe cada rodela de berinjela na massa preparada, cobrindo-a completamente. Certifique-se de que a massa adere bem às berinjelas, pois isso dará uma textura crocante quando fritas.
Passo 4: Fritura
Agora, é hora de aquecer o óleo de fritura em uma panela funda. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar as berinjelas empanadas. Frite as berinjelas até que fiquem douradas e crocantes. Este processo deve levar cerca de 3 a 4 minutos para cada lado. Não se esqueça de virar as berinjelas para que fiquem uniformemente douradas.
Passo 5: Escorrer e Servir
Após fritar as berinjelas, retire-as da panela com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Isso ajudará a manter a crocância das berinjelas e a reduzir o teor de óleo.
Agora que sua Berinjela da Vovó está pronta, é hora de servir! Você pode acompanhá-la com molho de tomate, molho de pimenta ou até mesmo com um molho de sua escolha. Esta receita é versátil e pode ser servida como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como prato principal.
Dicas para um Resultado Perfeito
- Certifique-se de que o óleo de fritura esteja bem quente antes de adicionar as berinjelas. Isso garantirá uma textura crocante.
- Não frite muitas berinjelas de uma vez só, para evitar que elas fiquem encharcadas de óleo.
- Experimente diferentes molhos para acompanhar a Berinjela da Vovó e descubra qual combina mais com o seu gosto.
A Berinjela da Vovó é uma receita simples, mas repleta de sabor e tradição. É uma maneira maravilhosa de homenagear as gerações passadas e desfrutar de uma deliciosa refeição ao mesmo tempo. Se você nunca experimentou essa iguaria antes, não perca a oportunidade de prepará-la em sua própria cozinha. Com ingredientes simples e passos fáceis de seguir, você pode desfrutar de uma refeição caseira que aquece o coração e satisfaz o paladar. Experimente a Berinjela da Vovó e crie suas próprias memórias culinárias que serão transmitidas para as próximas gerações.
- onfira também: Receitas de Bolo aqui
- Confira também: Receitas de doces aqui
Participe do nosso GRUPO DE RECEITAS no WhatsApp. É de graça e você recebe várias receitas fáceis e práticas toda semana! Participe também do nosso GRUPO DO FACEBOOK.
