O empadão de frango com massa podre é uma iguaria brasileira que conquista paladares com sua combinação irresistível de sabores.
Seja como prato principal em um almoço especial ou como lanche em qualquer momento do dia, essa receita é sempre uma escolha acertada.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita deliciosa de empadão de frango com massa podre e todos os segredos para prepará-la com perfeição.
Ingredientes:
Massa:
- 250g de manteiga gelada
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 gemas
- 1 colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa de água gelada
Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Agora que temos a lista de ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar esse empadão de frango incrível.
Preparo da Massa Podre:
- Comece pela massa. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Corte a manteiga gelada em cubos pequenos e adicione à mistura de farinha. Use um cortador de massas ou a ponta dos dedos para incorporar a manteiga à farinha até obter uma textura de migalhas grossas.
- Em seguida, adicione as gemas e a água gelada à mistura e misture delicadamente até a massa começar a se formar.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse suavemente até que fique homogênea. Divida a massa em duas partes, formando duas bolas. Embrulhe cada bola em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Preparo do Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado e continue cozinhando até que fique bem dourado.
- Acrescente o tomate picado, as azeitonas, as ervilhas, o milho verde e o molho de tomate. Cozinhe por mais alguns minutos.
- Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Reserve o recheio.
Montagem e Finalização:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Pegue uma das bolas de massa da geladeira e abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um disco que será a base do empadão.
- Forre uma forma de torta com a massa, garantindo que cubra o fundo e as laterais.
- Coloque o recheio preparado sobre a massa na forma.
- Abra a segunda bola de massa e cubra o recheio com ela, selando bem as bordas com a parte de baixo.
- Faça pequenos cortes na parte superior da massa para permitir a saída de vapor durante o cozimento.
- Pincele a superfície do empadão com a gema batida.
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
O empadão de frango com massa podre está pronto para ser degustado! A combinação da massa que derrete na boca com o recheio rico e saboroso é simplesmente irresistível.
Conclusão:
O empadão de frango com massa podre é uma receita clássica que faz sucesso em muitos lares brasileiros. Com a massa delicada e o recheio bem temperado, é uma opção versátil que pode ser servida em diversas ocasiões. Seja como prato principal, acompanhado de uma salada fresca, ou como lanche para compartilhar com amigos e familiares, essa iguaria certamente agradará a todos os paladares.
Aproveite a oportunidade de preparar essa receita em sua própria cozinha e surpreenda-se com o sabor e a simplicidade dessa delícia brasileira. Com os ingredientes listados e as instruções detalhadas fornecidas neste artigo, você estará pronto para criar um empadão de frango com massa podre de dar água na boca. Experimente e desfrute de uma experiência gastronômica incrível!
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