O que é: Quiche de espinafre e cogumelos
A quiche de espinafre e cogumelos é uma deliciosa torta salgada feita com uma massa crocante e recheada com uma combinação de espinafre refogado, cogumelos frescos, queijo derretido e ovos cremosos. Essa receita é uma opção perfeita para um almoço ou jantar leve e saboroso.
Ingredientes
Para preparar a quiche de espinafre e cogumelos, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1/2 xícara de manteiga gelada
– 1 pitada de sal
– 1 ovo
– 1 maço de espinafre
– 200g de cogumelos frescos
– 1 cebola média
– 2 dentes de alho
– 200g de queijo gruyère ralado
– 3 ovos
– 1 xícara de creme de leite
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Comece preparando a massa da quiche. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos e o sal. Com as pontas dos dedos, vá misturando os ingredientes até obter uma textura de farofa.
2. Adicione o ovo à mistura e amasse até formar uma massa homogênea. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Lave bem o espinafre e retire os talos. Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados em um fio de azeite.
4. Adicione o espinafre e os cogumelos fatiados à panela e refogue até que estejam macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Em uma tigela, bata os ovos e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta.
6. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de quiche. Faça furos no fundo da massa com um garfo.
7. Espalhe o queijo gruyère ralado sobre a massa e, em seguida, adicione o refogado de espinafre e cogumelos.
8. Despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre o recheio.
9. Leve a quiche ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourada e firme.
10. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Variações e dicas
A quiche de espinafre e cogumelos é uma receita versátil, que pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e preferências. Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como tomates secos, bacon ou queijos diferentes.
Além disso, você pode substituir a massa tradicional por uma opção sem glúten, utilizando farinha de amêndoas ou farinha de arroz. Essa variação é perfeita para quem possui restrições alimentares ou segue uma dieta específica.
Para servir, você pode acompanhar a quiche com uma salada verde fresca ou até mesmo com uma porção de batatas assadas. Essa combinação de sabores e texturas irá surpreender seus convidados.
Conclusão
A quiche de espinafre e cogumelos é uma opção deliciosa e nutritiva para uma refeição leve e saborosa. Com uma massa crocante e um recheio cremoso, essa receita agrada a todos os paladares. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o resultado!
