O que é: Quiche de salmão
A quiche de salmão é uma deliciosa torta salgada feita com uma massa crocante e recheada com uma combinação de salmão fresco, ovos, queijo, creme de leite e temperos. É uma opção versátil e saborosa para uma refeição rápida e prática, podendo ser servida como entrada, prato principal ou até mesmo como lanche.
Ingredientes para a massa:
Para preparar a massa da quiche de salmão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/2 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
– 1/4 de xícara de água gelada
Modo de preparo da massa:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
2. Adicione a água gelada aos poucos, misturando delicadamente, até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos.
3. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Ingredientes para o recheio:
Para o recheio da quiche de salmão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 300g de salmão fresco cortado em cubos
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 4 ovos
– 1 xícara de creme de leite
– 1 xícara de queijo ralado (pode ser queijo gruyère, parmesão ou outro de sua preferência)
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo do recheio:
1. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o salmão e cozinhe por alguns minutos, até que fique macio e levemente dourado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Em uma tigela, bata os ovos e o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta.
4. Misture o salmão refogado com a mistura de ovos e creme de leite.
Montagem e finalização:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de quiche ou uma forma de fundo removível.
3. Fure a massa com um garfo e leve ao forno por cerca de 10 minutos, apenas para pré-assar.
4. Retire a massa do forno e despeje o recheio de salmão sobre ela.
5. Polvilhe o queijo ralado por cima do recheio.
6. Leve ao forno novamente e asse por cerca de 30 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme.
7. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Variações e dicas:
A quiche de salmão pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e preferências. Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como espinafre, tomate seco, cogumelos, entre outros. Além disso, você pode substituir o salmão por outros tipos de peixe, como atum ou bacalhau.
Para deixar a quiche ainda mais saborosa, você pode adicionar ervas frescas, como dill ou salsa, ao recheio. Essas ervas vão dar um toque especial ao prato.
Acompanhe a quiche de salmão com uma salada verde ou legumes grelhados para uma refeição completa e equilibrada.
Conclusão:
A quiche de salmão é uma opção deliciosa e versátil para uma refeição rápida e prática. Com uma massa crocante e um recheio cremoso e saboroso, ela agrada a todos os paladares. Experimente essa receita em casa e surpreenda-se com o resultado!
