O que é Petit Gâteau de Doce de Leite?
O Petit Gâteau de Doce de Leite é uma deliciosa sobremesa de origem francesa que conquistou o paladar dos brasileiros. Trata-se de um pequeno bolo de chocolate com um recheio cremoso de doce de leite, que é servido quente e derretido por dentro. É uma opção irresistível para os amantes de chocolate e doce de leite.
A história do Petit Gâteau
O Petit Gâteau, também conhecido como “fondant au chocolat”, foi criado por acaso por um chef francês chamado Michel Bras. Em um dia em que estava com pressa para servir a sobremesa, ele retirou um bolo do forno antes do tempo necessário e, para sua surpresa, descobriu que o interior estava líquido e cremoso. Assim nasceu o famoso Petit Gâteau, que logo se tornou um sucesso em todo o mundo.
Os ingredientes do Petit Gâteau de Doce de Leite
Para preparar um Petit Gâteau de Doce de Leite, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 200g de chocolate meio amargo
– 200g de manteiga sem sal
– 4 ovos
– 4 gemas
– 200g de açúcar
– 100g de farinha de trigo
– 200g de doce de leite
Como preparar o Petit Gâteau de Doce de Leite
1. Comece derretendo o chocolate meio amargo e a manteiga em banho-maria. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela separada, bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione a mistura de chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente.
4. Acrescente a farinha de trigo peneirada à massa e misture até ficar homogêneo.
5. Unte forminhas individuais com manteiga e farinha de trigo.
6. Despeje a massa nas forminhas, preenchendo apenas até a metade.
7. Coloque uma colher de doce de leite no centro de cada forminha, pressionando levemente para que fique no meio da massa.
8. Leve as forminhas ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos.
9. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de desenformar.
Como servir o Petit Gâteau de Doce de Leite
O Petit Gâteau de Doce de Leite é melhor apreciado quando servido quente, logo após sair do forno. Desenforme com cuidado e sirva acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou de baunilha. O contraste entre o bolo quente e o sorvete gelado é simplesmente irresistível. Você também pode finalizar com uma calda de chocolate ou de doce de leite por cima, para deixar a sobremesa ainda mais saborosa.
Variações do Petit Gâteau de Doce de Leite
O Petit Gâteau de Doce de Leite pode ser adaptado de diversas formas, adicionando ingredientes extras ou substituindo o doce de leite por outros recheios. Alguns exemplos de variações são:
– Petit Gâteau de Nutella: substitua o doce de leite por Nutella e siga a mesma receita.
– Petit Gâteau de Chocolate Branco: substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco e siga a mesma receita.
– Petit Gâteau de Frutas Vermelhas: adicione frutas vermelhas picadas à massa antes de assar.
Curiosidades sobre o Petit Gâteau de Doce de Leite
– O Petit Gâteau é uma sobremesa muito popular em restaurantes e cafeterias de todo o mundo.
– No Brasil, o Petit Gâteau de Doce de Leite é uma das versões mais apreciadas pelos brasileiros.
– O nome “Petit Gâteau” significa “pequeno bolo” em francês.
– A sobremesa é conhecida por sua casquinha crocante por fora e o recheio cremoso por dentro.
– O Petit Gâteau de Doce de Leite é uma ótima opção para surpreender os convidados em ocasiões especiais.
Conclusão
O Petit Gâteau de Doce de Leite é uma sobremesa irresistível que combina o sabor intenso do chocolate com a cremosidade do doce de leite. Com sua casquinha crocante por fora e o recheio derretido por dentro, é uma opção perfeita para os amantes de doces. Experimente preparar essa delícia em casa e surpreenda-se com o resultado!
