Bolo Casca de Ovo, Conhecido como Bolo Norueguês

O Bolo Casca de Ovo, também conhecido como Bolo Norueguês, é uma sobremesa que combina camadas de bolo macio, merengue crocante e um creme de pastelaria rico e cremoso.

Essa iguaria é perfeita para ocasiões especiais ou para um café da tarde, impressionando pelo sabor e pela apresentação.

Ingredientes

Antes de iniciar o preparo, reúna todos os ingredientes. Eles são fáceis de encontrar e garantem a autenticidade do sabor da sobremesa.

Para o bolo:

• 100g de manteiga, amolecida
• 120g de açúcar
• 4 gemas de ovo
• 2 colheres de sopa de leite
• 160g de farinha de trigo comum
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o merengue:

• 4 claras de ovos
• 200g de açúcar
• 75g de amêndoas picadas ou em flocos
• 200ml de creme de leite fresco ou cremoso

Creme de pastelaria:

• 115g de açúcar
• 60g de farinha de trigo comum
• 1 litro de leite
• 2 ovos
• 2 gemas de ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Dica: Para um sabor ainda mais rico, experimente adicionar raspas de limão ao creme de pastelaria ou polvilhar canela no merengue antes de assar.

Modo de Preparo

Agora que temos tudo em mãos, vamos seguir o passo a passo para preparar esse prato irresistível!

Preparação do Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 170°C.
2. Prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga.
3. Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
4. Adicione as gemas gradualmente, batendo bem a cada adição. Se a mistura parecer que está se partindo, adicione um pouco de farinha.
5. Peneire a farinha e o fermento, e incorpore à mistura de gemas e manteiga.
6. Adicione o leite e a essência de baunilha. Misture bem.
7. Espalhe a massa na assadeira preparada, cobrindo uma área de aproximadamente 20×30 cm.

Preparação do Merengue:

1. Bata as claras em neve até formarem picos firmes.
2. Adicione o açúcar gradualmente, uma colher de cada vez, batendo bem após cada adição. A mistura deve ficar suave e não arenosa.
3. Espalhe o merengue sobre a massa do bolo na assadeira, cobrindo até as bordas.
4. Polvilhe as amêndoas por cima do merengue.
5. Asse por cerca de 20-30 minutos até que esteja levemente dourado e as bordas estejam crocantes.
6. Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira.

Preparação do Creme de Pastelaria:

1. Aqueça o leite até que comece a fumegar.
2. Em uma tigela, bata os ovos, gemas, açúcar, farinha e essência de baunilha até ficar homogêneo.
3. Despeje o leite quente sobre a mistura de ovos, mexendo constantemente.
4. Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e ferver.
5. Cozinhe por alguns minutos até a farinha estar bem cozida. Passe por uma peneira se necessário.
6. Despeje em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar completamente.

Montagem do Bolo Casca de Ovo:

1. Quando o bolo estiver completamente frio, corte-o ao meio na borda curta, formando duas partes iguais.
2. Retire cuidadosamente o papel manteiga.
3. Coloque uma das metades no prato de servir e cubra com o creme de pastelaria.
4. Coloque a outra metade por cima.
5. Sirva imediatamente ou coloque na geladeira por algumas horas para facilitar o corte.

Tabela Nutricional

Dicas para Aperfeiçoar o Seu Bolo Casca de Ovo

1. Raspas de Limão: Adicionar raspas de limão ao creme de pastelaria pode elevar o sabor, trazendo um toque cítrico que contrasta com a doçura do bolo e do merengue.
2. Canela no Merengue: Polvilhar canela no merengue antes de assar adiciona uma camada extra de sabor e aroma à sobremesa.
3. Assadeira Ideal: Utilizar uma assadeira de 20×30 cm ajuda a garantir que o bolo asse de maneira uniforme, proporcionando a textura ideal para combinar com o merengue e o creme.

Conclusão

O Bolo Casca de Ovo, conhecido como Bolo Norueguês, é uma sobremesa que encanta tanto pelo sabor quanto pela sua textura única. Com camadas de bolo, merengue crocante e um creme de pastelaria delicioso, esta receita é um verdadeiro deleite. Experimente seguir as dicas para dar um toque pessoal e surpreender seus convidados com uma sobremesa inesquecível.

Prepare esta delícia em sua próxima ocasião especial e aproveite cada mordida desta combinação perfeita de sabores e texturas.

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